2020 Morgan Truchetet - 哲維瑞香貝丹酒村 - 3 瓶 (0.75L)

一组三瓶 Gevrey-Chambertin 2020 Domaine TRUCHETET Morgan Bourgogne

位于 Premeaux-Prissey（努伊斯-圣乔治之村落），Truchetet 这个酒庄代代相传，如今由 Morgan 与 Julie Truchetet 于 2019 年接手，是第六代传承。对他们而言，伴随他们的是 Morgan 的伴侣 Pauline Genot。7 公顷的酒庄在多个村庄葡萄酒产区延伸，如努伊斯-圣乔治、莫雷-圣丹尼、Gevery-Chambertin 等等。
酒庄自 2022 成为有机农业认证，体现出其致力于降低环境影响及对葡萄园的承诺。
酒庄对葡萄园格外用心，全年严格耕作：修剪（Guyot 式）、去芽、对葡萄树根部空气流通以防病害、种植覆盖作物以提升土壤生物活性。
在红葡萄酒的酿造中，是否去梗取决于年份。
浸渍在冷却的罐中进行（不锈钢、混凝土和搪瓷罐），发酵由野生酵母触发，日常操作（踩皮、提桶）取决于发酵进程。
熟成在木桶中进行，使用 20% 的新桶，时间为 12 个月，此时也进行乳酸发酵。
酒精发酵和乳酸发酵都在木桶中完成。
一切均以重力方式完成。
新桶的使用比例为 20%。
经过 10 至 12 个月的木桶熟成后，酒液在罐中混酿再装瓶。
酿造过程遵循传统做法，采用手工采摘，确保对最佳果实进行严格筛选。
发酵在敞口罐中进行，随后在橡木桶中进行熟成，其中部分为新桶。
品尝时呈现深红色酒体，带有石榴红的色调。
酒香复杂而富有表现力，散发成熟红果的香气，如黑加仑和黑樱桃，并夹带细腻的香料与木香。
口感方面，酒体平衡，单宁细腻，清新感十足，支撑着果味的丰厚。