廚刀 - 鋼, 木 - 日本 - 传统和式柳刃刀与寿司切刀，铭文不明/東枝

● 针对特定欧盟国家的重要通知 - 低于 EUR 150 的 IOSS 运送

由于欧盟进口程序的最新变更，以下国家对低于 EUR 150 的 IOSS 运输可能适用临时限制：

- 奥地利
- 德国
- 芬兰
- 法国
- 比利时
- 卢森堡
- 葡萄牙
- 波兰

运输可用性可能会根据日本邮政与目的国邮政程序的变化而变化。

在出价前请考虑这一可能性。

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Vintage Japanese Yanagiba & Sushi-Kiri Knife Set – "Toshi (東枝)" 寿司刀 – 旧职业寿司店刀具

一对颇具吸引力的正宗二手日式厨房刀具组合，包含传统的 Yanagiba（刺身刀）和 Sushi-Kiri（寿司切割刀）。

这些刀具曾在专业寿司餐厅使用，展现出多年忠实服务于熟练工匠所产生的真实磨损。它们的天然包浆与磨削痕迹体现了真实的使用历史，使其成为真正的日式厨房二手刀具的魅力所在。

Sushi-Kiri 的刀匠铭记为“東枝”（Toshi）。

Yanagiba 已不再具备可辨识的刀匠印记。考虑到在多年的专业使用中多次磨利，原来的签名很可能逐渐磨去。

Yanagiba 设计用于通过长拉刀切法实现刺身与寿司配料的极为干净的切割，而宽大的 Sushi-Kiri 则专为切割寿司卷和压成的寿司，避免挤压脆弱的配料。

传统的日本单刃刀以其卓越的锋利度、精确性与工艺著称，至今仍受到全球专业厨师与收藏家的高度评价。

近似尺寸

Yanagiba
总长度：约 33 cm
刀片长度：约 20 cm

Sushi-Kiri（Toshi）
总长度：约 33.5 cm
刀片长度：约 19 cm

状态

这些都是在显著年龄痕迹与长期专业使用中留下的真实二手日式厨房刀具。

请预期：
- 因年龄产生的污垢与污渍
- 锈蚀、氧化、包浆
- 划痕与磨损
- 反复磨利带来的刀口磨损
- Yanagiba 的小尖端损伤
- 柄部环铁处的污垢、划痕与缺口
- 木柄的污垢、划痕与随年龄而来的磨损

刀具未经过清洁、打磨或修复，按原始二手状态出售。

请仔细查看所有照片，因为它们构成描述的重要部分。

这些刀具仅推荐给理解日本二手刀具并能够在必要时进行清洁与磨利的买家。

获取一对具有真正专业出处的传统日本寿司刀具的绝佳机会，使本套装对收藏家、职业厨师以及热爱日本烹饪工艺的爱好者极具吸引力。

■ 重要通知 - 竞拍前请阅读

● 不运输至 丹麦、英国、美国（USA）

● 竞拍与付款
请在无意完成购买与付款时不要出价。下单即表示您在获胜后将全额付款的明确意图。未付款的竞拍者会导致严重延误。如果在催告后仍未付款，订单可能根据 CataWiki 的政策被取消。

● 商品状况
所有商品均为二手、古董或使用过的，若未另有说明则如此。应预期存在年龄痕迹、磨损、划痕、污渍、锈蚀、氧化、包浆、修理、磨利痕迹以及其他瑕疵。
请在竞拍前仔细查看所有照片。照片是描述的重要组成部分。
也请理解，某些缺陷或瑕疵可能在照片中不可见。存在隐蔽或肉眼看不见的缺陷。
此外，运输过程中的振动、冲击、温度、湿度或搬运等因素也可能使物品状态发生变化。
因此，出售仅适用于具备清洁、磨利、修复或必要时整修能力的买家。该拍品不适合期望完全修复或交付即用且无需维护的买家。
所有尺寸均为近似值。

● 关于传统日本刀柄的重要说明
传统日本厨房刀具（和式刀）使用可更换木柄。柄部属于易损部件，可能因年龄、干燥、收缩、开裂、松动或运输应力而需要维修或更换。更换部件不包含在内。

● 航运限制 - 刀具
由于英国法律原因，我们不向英国运输刀具。由于法规严格，我们也不向丹麦运输刀具。其他国家的运输也可能因当地法律而受限。来自受限国家的出价将被取消。

● 国际运输 - 海关
刀具的进口规则因国家而异。买家须确认进口的合法性。卖家在日本发货，并提供准确的报关申报。海关延误、检查、扣押、税费或进口问题不在卖家控制范围。

● 我们不运输到的国家
目前不向美国运输，因为持续存在的国际运输限制。前往美国的运输服务暂时暂停，我们目前无法接收有美国送货地址的订单。
鉴于物流不稳定，我们也暂时不向葡萄牙运输。
来自这些国家的出价将被取消。

● 国际形势 - 运输限制
由于全球形势、制裁、运输限制或邮政问题等原因，运输可能对某些国家不可行。在这种情况下，订单可能被取消。

● 意大利的特别通知
由于海关与邮政延误，送达意大利可能需要一个月及以上，请仅在能接受此情况时竞拍。

● 不提供合并运输
即使多件商品同购，也将分别发运。

● 运输方式与交货时间
所有商品均由日本经日本邮局发运。预计交货时间为3至4周，具体时间不作保证。

● 进口关税与税费（欧盟买家）
进口关税、增值税及其他税费不包含在内。买家负责所有相关费用。

● 海关联系与买家责任
买家必须及时回应海关请求。若不回应可能导致延误、退运、没收或包裹销毁。

● 退回包裹
若因海关拒收或不回应而被退回，重新发货需要双倍运费。

● 不可抗力
因战争、制裁、灾难、邮政中断或其他不可抗力事件造成的延迟或失败，卖家不承担责任。

● 协议
通过出价，您确认已阅读并接受所有条款，理解该物品可能存在不可见缺陷，可能需要清洁、磨利、修复或整修。