廚刀 - Chef's knife - 木纹与黑色 G-10 - 北美

成色：全新，未使用
年龄：2020年及以后生产
材料：木材，黑色 G10
产地：北美

这些刀具经过精心手工打磨与激情打造，真正体现了刀具制造的艺术。手柄华美，散发着优雅与魅力，这套刀具是任何挑剔厨师或烹饪爱好者的必备之选。刀身重量和平衡度恰到好处。

最大的一把刀长度为12英寸到8英寸

切肉刀：一种厚重、刀身宽大的刀，或长柄斧，尤用于屠夫将肉切割成关节或块状。

厨师刀是一种多用途的厨房工具，可用于精准切片、切丁和剁碎食品。厨师刀通常具有尖锐的刀尖和带倾斜弯度的刀口，弯曲的轮廓便于切割并支持刀具的经典“摇刀”动作。

去骨刀是一种刀尖尖、刀身窄的厨房刀具，用于去除家禽、肉类和鱼类的骨头。

屠夫刀是以曲线刀刃为特征的厨房刀具，用于把大型动物尸体切割成小份。市场上有多种类型、不同尺寸和形状的屠夫刀。

削皮刀基本上是迷你版的厨师刀，刀身较短，灵活度和精准度更高。虽然厨师刀适合切割硬质蔬菜，削皮刀非常适合削苹果和土豆、少量蒜和洋葱、挖出番茄籽等。

刀具保养：保持刀具干燥清洁！

用温肥皂水手洗。请勿使用磨砂海绵。

切勿将刀具放入洗碗机或长时间浸泡在水中。

用吸水性强的毛巾将刀具完全擦干。我们发现纸巾最为理想。

所有不锈钢在某种程度上含有碳，这对锋利度和性能很重要。因此，如果清洁和干燥不当，不锈钢上会出现淡色痕迹。

建议将刀具放在磁性木条上存放，或放入刀套保护，或放入刀包中保存。

清洗与干燥后，建议使用食品级刀具蜡或中性油（如山茶油）给刀刃涂抹一层油，以保护刀锋并促进缓慢且均匀的包浆。油脂将形成屏障，帮助抵御未来的潮气和酸性物质的侵袭。我们偏好山茶油，因为它对食品安全、无味无气味，而且不易在钢上干燥或堆积。

在刀刃上涂抹豌豆粒大小的油量，并从刀背到刃口均匀涂抹成薄层。给刀刃涂油有助于刀口保持更久的锋利，但请勿直接用手指触碰刀刃。要给刀刃上油，请在厚毛巾上涂少量油，沿刀刃轻轻滑过。抹去多余的油并存放。