2022 Donnafugata, Ben Ryé - 潘特勒里亚岛 Passito, DOC - 3 半瓶 (0.375L)

3x Donnafugata "Ben Ryé" Passito di Pantelleria DOC 2022
信息关于生产商与酒庄
酒庄：多纳福加塔（Donnafugata）是西西里最具标志性、最具声望的葡萄酒企业之一，1983年由拉洛家族在马尔萨拉创立。现今公司在康特萨·恩泰里尼亚、埃特纳、维多利亚以及潘特列拉岛等地拥有多座庄园。
潘特列拉的英雄式葡萄栽培：潘特列拉庄园占地68公顷，分布在16个社区。这里实行英雄式葡萄栽培，特点是火山岩干砌石墙、梯田以及潘特斯科的葡萄藤（2014年被联合国教科文组织列为人类非物质文化遗产），在岛上形成的碗形地形中培育以保护葡萄藤免受强风侵袭。
项目与葡萄品种：本酒由100% 紫布比（Zibibbo，阿拉伯语名称“阿拉伯文系之子”意指来自海风的清新气息）酿制而成，酒名 Ben Ryé 即“风之子”的意思，象征环绕岛屿的持续微风。酿造工艺独特而手工：部分葡萄在葡萄架上自然日晒3–4周后手工去梗。干葡萄经常被分批加入正在发酵的鲜果汁中，逐步混合以增添风味。
感官特征卡（嗅觉/味觉描述）
视觉：金黄琥珀色，明亮而温暖，辅以浓郁的金色与铜色光泽。杯中流动性极强，黏稠感显著。
嗅觉：香气宽广且极为丰富、包覆感强：初始呈现干杏、橙皮蜜饯、无花果干、枣子和葡萄干的爆发式香气。杯中陈放后，随之出现蜂蜜（来自金合欢）、地中海灌木丛、芳香草本（百里香、牛至）、香草、杏仁糊及末段带有些微矿物-火山感的气息。
味觉：入口豪华而庄重，口感浓厚且包覆感强，自然的甜度显著。然而独特的矿物感和活泼的酸度平衡了甜度，避免了腻感。余韵极长，回味再次浮现出杏子、糖渍柑橘以及蜂蜜香气。
最佳饮用温度与服务方式
理想温度：14°C – 16°C
（请略微冷却后饮用，而非冰箱冷藏过度，以便其卓越的香气在鼻腔中充分释放）
推荐酒杯：适合甜酒或中等口径的圆杯，杯口向外扩张成喇叭形，以引导浓郁香气，避免酒精感压过水果香气。
美食搭配
作为全球知名的甜酒与静心酒之一，能够从甜点延展至奶酪，成为核心角色：
硬质/熟成蓝纹奶酪：经典搭配对象为性格鲜明的蓝纹奶酪，如戈尔贡佐拉辣味、罗克福、斯蒂尔顿，或搭配帕玛森奶酪（Parmigiano Reggiano）超熟成，搭配蜂蜜滴落。
传统糖点与巧克力：与西西里传统乳清点心（如里科塔馅卷、卡萨塔蛋糕）、杏仁膏点心、干果、杏子果酱挞相得益彰，甚至搭配莫迪卡黑巧。
鹅肝酱与鹅肝泥：与鹅肝酱、鹅肝泥或精制肉酱是极佳组合。
静心酒：晚餐结束后单独品饮，作为完美的“静心酒”或对话酒享用。