2016 Domaine Tribut, Dauvissat - 夏布利 - 3 瓶 (0.75L)

Vinous - Neal Martin / Stephen Tanzer

柠檬、石质矿物与薄荷的香气暗示出一款清冷的酒体。入口多汁而充满活力，带有明快的柑橘感与咸味矿物质感。正是在酝酿中的非常优秀、经典村庄酒的雏形。

我已经多年访问Laurent Tribut酒庄。访问时间短促，因为他的系列酒只覆盖村庄酒与三款一级庄，遍布他七公顷葡萄园。然而，他的酒质之高让我始终愿意回访。像往常一样， Tribut在他相对狭窄的橡木桶酒窖中以分区桶熟成葡萄酒，然后再在不锈钢槽中完成大约六个月的陈酿。 Tribut告诉我，他在9月3日开始收获，产量为30 hl/ha。这些都是清新、具个性的迷人优质夏布利酒，似乎在木桶味与不锈钢的关系中找到了甜美的平衡点，使前者始终呈现为温和而非主导的影响。用Steve Tanzer本人的话来说，这些就是“真正的夏布利酒”。 Tribut告诉我，他将从6月1日开始退休，由他的孩子接手酒庄。