2017 Quinta do Fojo - 斗羅河 DOC - 2 瓶 (0.75L)

2017 Quinta do Fojo Red 2 x 0.75L
2 瓶
杜罗地区

酿酒师：Margarida Serôdio Borges。

葡萄品种：Tinta Roriz、 Touriga Nacional、 Touriga Franca & Tinta Barroca。

酿造工艺
来自老藤田，田块葡萄在法国橡木桶中陈酿十个月。

品鉴笔记
呈现红褐色，带有细微的光泽。香气清新、包裹感强、浓郁而略显复杂，带有烟草和木炭的气息，并透出一层酸度。口感并非偏肉感，但单宁丰富。

品饮与搭配
搭配红肉、鳕鱼、奶酪及野味。存放在阴凉干燥处，避免光照和温度波动。瓶身保持水平放置。最佳品饮温度为16–18ºC。

历史
Quinta do Fojo 的酒款自1996年在杜罗地区崭露头角，2001年停止生产，如今卷土重来。经过12年的休眠，Margarida Serôdio Borges、Rita Ferreira 和 António Taveira 联手重新推出这一品牌；在短短五个年份中，已成为杜罗的标志性酒款。

1996年是杜罗近几十年来产量最高的年份之一，虽对整体质量产生了一定的负面影响，但这一年份中仍诞生了两款极具声望的佳酿：Fojo 与 Vinha do Fojo。两者均出自 Quinta do Fojo，位于阿利霍市的平原左岸，临近品诺河（Pinhão River）。

如今在杜罗地区不多见这样的庄园。该庄园约13公顷土地中，有7公顷为极老藤，呈圆形穹顶式排列，实行有机耕作。葡园存在不少瑕疵，使其显得有些荒废的气息——但那只是因年岁久远。许多藤蔓正在衰老，想要在旧藤园中重新生长新枝颇为困难。初看并不令人振奋；然而，一旦理解了葡园的边界、其稀有性及地形中的位置，以及酒庄与主宅所处的背景——建在若干小型、具策略性的平地之上，周围鲜有生命气息——人们便会意识到 Quinta do Fojo 的巨大魅力与丰饶之美。

正是这种迷人之处吸引了澳大利亚人 David Baverstock（当时任 Quinta do Crasto 的酿酒师，现为 Herdade do Esporão 的总酿酒师）在1996年首次访问庄园时立刻决定接受业主 Margarida Serôdio Borges 的挑战，去酿造一款伟大的杜罗酒。Margarida（Jorge Serôdio Borges 的妹妹，后者是杜罗产区红葡萄 Pintas 的酿酒师）在标准上追求伟大的波尔多经典风格，具有独立于酿酒师甚至庄主自身的风格。

请注意：这是一个定期拍卖。照片中看到的封条编号可能与您酒瓶上的编号不同。