Peat's Beast 27 years old Islay Single Malt - 70厘升

The Peat's Beast 27 Year Old (50.1% Vol.) 是一款稀有且独家发行的艾雷岛单一麦芽苏格兰威士忌，由 Fox Fitzgerald 公司独立装瓶。最初在2020年底推出，这是严格的限量版，全球仅有1,170 瓶。
技术规格用途：单一麦芽苏格兰威士忌。产地：艾雷岛，苏格兰（秘/未公开酒厂）。陈酿年龄：27年。酒精度：50.1% ABV（桶强）。桶型：波本桶外借（美国橡木）。过滤：非冷凝过滤，自然着色（不添加焦糖）。
品鉴笔记（感官轮廓）虽然标签上依旧印着凶猛的怪兽，但经过超过二十年的陈酿，这头野兽已被驯服。浓郁的泥煤烟熏香已演化成成熟而优雅的复杂度，受到 Whiskybase 的酒类专家与像 Master of Malt 这样的专卖店的高度评价：外观：活泼的金色、铜色和琥珀色调。香气：初始是蜂蜜、青苹果、马达加斯加香草与烟草的组合。典型的药味和海盐气息轻轻显现，令人联想到海边篝火混合矿物香。口感：饱满、油润、丝滑。呈现出黑巧克力、浓缩咖啡、太妃糖、干果（如葡萄干和黄刺苹果干）以及生姜和胡椒等暖香料的丰富风味。余韵：极长而持续发热。烟熏香转为干燥、灰烬感，与热带水果的甜味及海岸的咸味巧妙平衡。
艾雷岛的秘密：其中的酒液来自何处？作为一支“神秘”的独立装瓶，品牌并未披露具体由艾雷岛哪一家蒸馏厂生产的酒液。然而，品牌的原始创作涉及与传说中的调酒大师 Richard Paterson（以在 Dalmore 和 Jura 的工作而闻名）的合作。由于其显著的药用风格（碘味与海风喷雾）在时间推移后变得柔和，许多威士忌爱好者推测此酒来自艾雷岛南岸的巨头，如 Laphroaig 或 Caol Ila。由于此款酒的 ABV 达到 50.1%，在品饮前让酒液在杯中透气片刻将获益良多。再加入几滴矿物质水，能开启潜藏于泥煤之下的果香。