2018 Boasso, Serralunga d'Alba - 巴羅洛 - 6 瓶 (0.75L)

酒窖概览与巴罗洛
Gabutti di Boasso Franco 的酒窖是一家由家族经营的小型酿酒企业，位于Setrullunga?（应为Serralunga d’Alba）Serralunga d’Alba市镇，是皮emonte最著名的巴罗洛 DOCG 产区之一。该企业由 Boasso 家族在70年代初创立，传统酒庄自有葡萄园，采用经典的酿造方法并在橡木桶中进行长时间熟成，酿造高品质葡萄酒。
Boasso 的“ Serralunga” 巴罗洛
• 品定：Barolo DOCG Serralunga d’Alba——来自 Serralunga 葡萄园的 Nebbiolo 葡萄酿成的高端红葡萄酒。
• 酿造：在不锈钢罐中进行长时间浸渍发酵（通常 15–20 天），随后在大容量橡木桶（25 hl）中陈酿至少 30–36 个月。该酒未进行过滤，以保留结构和品种表达。
• 口感特征：颜色呈红宝石色，带有 garnet 色泽；香气中有成熟红果、香料、樱桃以及草本/薄荷的气息。入喉时结构复杂，单宁清晰，酸度良好，收尾持久。
• 酒精度：通常约 14.5% vol（随年份而变）。
• 陈年潜力：极好–非常好；若妥善保存，可多年后呈现积极的演化。
葡萄园与风土
Boasso 家族的葡萄园在 Serralunga 的区域内扩展至约 7 公顷，涵盖 Gabutti、Meriame、Margheria、Lazzarito、Cerrati 与 Prabon 等产区——所有都被认为是生长 Nebbiolo 以酿造 Barolo 的高价值地带。
酿造风格
酒庄的风格为传统：受控发酵、长时间浸渍于皮层上，使用大桶进行熟成，出厂前再瓶装陈酿。这种做法带来结构良好、单宁明显、具备较强的陈年潜力的葡萄酒。
搭配建议
• 红肉（炖煮、烤制）
• 野味
• 熟成奶酪
• 典型皮埃蒙特美食中的浓郁口味菜肴
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