2022 Donnafugata, Ben Ryé - 潘特勒里亚岛 Passito, DOC - 3 半瓶 (0.375L)

3x Donnafugata "Ben Ryé" 波尼特勒拉 Pantelleria DOC 2022
信息关于生产商与酒庄
酒庄：多纳佛嘎塔（Donnafugata）是西西里岛最具标志性与声望的酒业之一，1983年由拉洛家族在马萨拉创立。目前公司在 Contessa Entellina、埃泰山、维多利亚以及Pantelleria岛等地拥有若干庄园。
Pantelleria 的英雄式葡萄栽培：Pantelleria 庄园占地68公顷，分布在16个村块。这里实行英雄式葡萄栽培，特征为火山石干砌的墙垒、梯田和潘特莱拉独特的树形葡萄藤（2014年被列为联合国教科文组织非物质文化遗产），通过盆地式种植来保护葡萄在岛上强风中的生长。
项目与葡萄品种：本酒由100% Zibibbo（阿拉伯语：Moscato d’Alessandria）酿造，“Ben Ryé”这个名字源自阿拉伯语“风之子”，以此体现环岛的恒定微风。酿造过程采用独特的手工技艺：部分葡萄在葡萄架上自然日晒3-4周后手工去籽；葡萄干被逐步放入发酵中使用的新鲜葡萄汁中。
感官标签（感官描述）
视觉评估：呈现琥珀黄色，明亮而温暖，伴随浓烈的金色与铜色光泽。酒液在杯中呈现极佳的粘稠度与黏度。
嗅觉评估：芬芳广阔且极其丰富、包裹感强：初开时散发干杏、橙皮糖、无花果干、枣子和葡萄干的香气。
在杯中进一步演化：随后浮现为蜂蜜、橄榄木地中海灌木香、香草（百里香与牛至）、香草、杏仁膏，以及最后带有微微的矿物—火山香气。
口感评估：入口丰厚、庄重，质地浓郁且包裹感强，天然糖度显著。然而卓越的矿物印记与活泼的酸度完美平衡了甜感，避免了甜腻感。留香极长，回味中再现干杏、蜜渍柑橘与蜂蜜香。
温度与饮用方式
最佳饮用温度：14°C – 16°C
（请微微冰镇后饮用，但不要冷藏至冰箱冷藏温度，以释放其惊人的香气复杂性）
杯具建议：甜酒杯或中等容量的冥想杯，开口向外的郁金香形，便于引导浓郁香气，同时避免酒体中的酒精感盖过果香。
搭配美食
全球最知名的甜酒之一，既可搭配甜点，也可与奶酪共同展现风味：
香草香性与陈年奶酪：经典搭配是蓝纹或强烈风味的蓝纹奶酪，如蓝纹戈达等、罗克福特、史蒂尔顿，以及搭配滴蜜的帕玛森干酪。
传统糕点与巧克力：非常适合西西里乳酪馅甜点（ Cannoli、 cassata）、杏仁糊甜点、干果、杏子果酱馅饼，以及 Modica 黑巧克力。
鹅肝与鹅肝酱：与鹅肝、鹅肝酱或精制的肉泥类酱品极佳搭配。
冥想酒：单独慢饮，在餐后作为完美的“冥思之酒”或谈话酒极其出色。