2015 Joaquin Dall'Isola - 坎帕尼亞 IGT - 3 瓶 (0.75L)

3x Joaquin Dall'Isola Campania Bianco IGT 2015
信息关于生产者与酒窖
酒窖：Joaquin是一家手工艺者式的文化酒庄，由拉斐尔·帕加诺在蒙特法尔乔尼奥（阿韦利诺省，坎帕尼亚）创立。
哲学与“Dall'Isola”计划：Joaquin以其极其有限、几乎裁缝式的产量而闻名，其理念是“项目式”葡萄酒。Dall'Isola系列来自卡普里岛的岸海那卡普里岛（Anacapri）葡萄园，是一项海岛再生与英勇的葡萄栽培计划，致力于提升稀有本地品种（如Greco、Fiano、Falanghina以及本地Biancolella或Cioccolata）。
感官描述卡片（感官描述）
视觉评估：明亮的金黄色，带有光泽的琥珀色辉光，杯中结构感十足。
嗅觉评估：香气复杂，带海洋气息，极具地域特色。突出地呈现地中海灌木、香草香（迷迭香、百里香、橄榄花香），糖渍柑橘皮的香气、咸味与碘味的 notes，伴随山楂蜜、矿物回响，如磐石火花。
口感评估：入口活泼而有韵律。入口柔和而包覆，但很快被明显的海洋盐分感与鲜活的酸度所平衡。收尾漫长，持久，带有香脂气息与轻微的杏仁回味。
品饮温度
理想温度：12°C – 14°C
（由于这是一款结构酝酿、成熟且复杂的白葡萄酒，应不过度冰镇，以便让其香气层次完全展开。）
美食搭配
一款具有强大厚度与海洋特征的白酒，理想搭配海鲜料理以及更广泛的佳肴：
结构性前菜：蟹肉意面或海鲜烩饭，配 Cetara 的鳀鱼卤汁的意面。
甲壳类与烤鱼：香螃蟹、鳎鱼或鹈背鱼以盐焗香草烹制，海水花香的鳀花鱼，香草香气环绕。
白肉与奶酪：伊斯基塔岛式炖野兔、白肉细嫩料理以及中熟级奶酪（如卡乔卡瓦洛奶酪或Monaco的普罗沃洛尼）。