2015 Quinta do Fojo, Vinha do Fojo - 斗羅河 DOC - 1 Bottle (0.75L)

2015 Quinta do Fojo Vinha do Fojo Red 1 x 0.75L
1 瓶
杜罗区

酿酒师：Margarida Serôdio Borges。

葡萄品种：仅来自庄园的老藤园地，7 公顷混合品种，其中种植最多的是 Tinta Roriz。

酿造过程
以脚踩木压榨法发酵。在法国橡木桶中陈放23个月，60%为新酒桶，其余40%为第三年桶。

品鉴笔记
酒香展现成熟果香，伴随柔和的皮革、木质气息，甚至微带蔬菜和香料的 hints。入口平衡，略显陈化，结构和体量中等。风味带有果香、浓郁香料感、泥土气息，以及部分橡木香融入感。余味中等长度且持久。

侍酒建议
搭配红肉、鳕鱼、奶酪与野味。请在阴凉干燥处储存，避光并远离温度波动。瓶身保持水平放置。最佳品饮温度为16-18°C。

历史沿革
Quinta do Fojo 的葡萄酒在1996年冲击杜罗酒坛，2001年停产，现已卷土重来。在经历12年的缺席后，Margarida Serôdio Borges、Rita Ferreira 与 António Taveira 三人携手重启这一品牌，在短短五个年份就成为杜罗的标志。

1996 年产是近几十年杜罗产区最丰收的年份之一，这在一定程度上影响了整体酒质。不过这一年份中至少出现了两款出类拔萃的酒：Fojo 与 Vinha do Fojo。两者都产自 Quinta do Fojo，位于帕尼奥河左岸的阿里约市。
如今在杜罗区并不多见这样的酒庄。该庄约有13公顷葡园，其中七公顷为极老藤，呈环形分布且有机耕作。这是一座带有多处瑕疵的葡园，散发出一种被遗弃的气息——不过那只是因岁月的痕迹。许多葡萄藤正在衰亡，在老藤上培育新枝极为困难。初看并不令人振奋，但当我们理解葡园的边界、罕见性以及地形中的位置，以及酒庄及主宅建立在狭窄而关键的高台上、周边寂静无生气的环境时，我们便能体会到 Quinta do Fojo 的巨大魅力与丰富。
正是这份魅力在1996年吸引了澳大利亚人 David Baverstock（当时是 Quinta do Crasto 的酿酒师，如今为 Herdade do Esporão 的主酿酒师），他在初次拜访该庄时便立即决定接受主人 Margarida Serôdio Borges 的挑战，去酿出一款伟大的杜罗酒。Margarida 的标准（她是 Douro 红酒 Pintas 生产商 Jorge Serôdio Borges 的妹妹）是以伟大的波尔多经典酒为参照，追求拥有独立生命力、始终能够超越酿酒师甚至主人本人的酒。

请注意：这是一个经常性拍卖。照片上看到的封口编号可能与您酒瓶上的编号不同。