廚刀 - 鋼, 木 - 日本 - 传统日式柳刃与出刃包丁——兼秀作/伊吹 关孙六

● 针对部分欧盟国家的重大通知 - IOSS 船运金额低于 150 欧元

由于最近欧盟进口程序的变化，以下国家对 IOSS 船运金额低于 150 欧元可能适用临时运输限制：

- 奥地利
- 德国
- 芬兰
- 法国
- 比利时
- 卢森堡
- 葡萄牙
- 波兰

具体的运输可用性可能会因日本邮政及目的国邮政程序而变化。

在出价前请考虑这一可能性。

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Vintage Japanese Yanagiba & Deba Kitchen Knife Set – Kaneshide / Ibuki Seki Magoroku – Traditional Japanese Knives – Set of 2

一对独特的两件套日本传统刀具，包括一把传统的 Yanagiba 切片刀和一把 Deba 刀。

两把刀都清晰可见地标有日本制造商铭文，保留着传统木柄与铁套。对于收藏日本复古厨刀、热爱日本传统厨具的爱好者，以及有经验的用户感兴趣于修复与维护较老日刀的群体，这是一个吸引力十足的组合。

这些是真正的复古刀具，展示了多年使用后的特色、包浆与痕迹。

1. Yanagiba 刀 – 登记商标 兼秀作 / Registered Trademark Kaneshide-saku

长而纤细的刀刃上刻有：

「登録商標 兼秀作」
Tōroku Shōhyō Kaneshide-saku
“Registered Trademark – Made by Kaneshide”

其延长而窄的刀身轮廓是传统日本 Yanagiba 的特征，这是一种专门用于顺滑且可控拉动式切割的切刀，特别适用于鱼类与刺身的处理。

长刀身使食材能够在连续的拉动动作中被切开，帮助产生整齐的切面，尽量减少多余动作。

近似尺寸
总长：约 36.5 cm
刀刃长：约 23.5 cm
柄长：约 13 cm

该刀具配有传统木柄和深色铁套。

2. Deba 刀 – 伊吹 関孫六 / Ibuki Seki Magoroku

第二把刀为传统日本 Deba，刀刃上刻有：

「伊吹 関孫六」
Ibuki – Seki Magoroku

宽大而厚实的刀身轮廓是 Deba 的特征，这是传统日本鱼类处理刀具的经典形式之一。

相较于细长的 Yanagiba，Deba 的刀身更深、更厚，体现其在鱼的初步处理与加工中的传统角色。

近似尺寸
总长：约 30 cm
刀刃长：约 17 cm
柄长：约 13 cm
刀背最大宽度：约 4.5–5 cm

刀具保留了传统木柄与深色铁套。

两种传统日本刀具类型的经典组合
本拍卖将两种互补的传统日本厨房刀形式汇集在一起。
Yanagiba 代表着长而优雅的切片刀，与精确的鱼类与 sashimi 的准备密切相关；而 Deba 代表较重、较宽的刀，传统上用于鱼的初步处理。
可见的铭文——「登録商標 兼秀作」与「伊吹 関孫六」——为这对复古刀具增添了更多趣味。

这不是现代全新刀具，而是带有包浆与实际使用痕迹的复古刀具，赋予它们正宗的复古特征。

状况 – 重要：请在出价前认真阅读

这些是按现状出售的复古日本刀具，属于二手状态。
它们显示出不同的年久与使用痕迹，包括：
- 污垢与变色
- 生锈与氧化
- 划痕与表面磨损
- 边缘缺口
- 刃尖损伤/缺口
- 铁套周围的污垢与划痕
- 铁套/柄区域的缺口及其他随年龄增长的损伤
- 木柄上的污垢与磨损
- 其他年龄与使用痕迹

本拍卖的刀具未经过专业修复或重新磨利。
请仔细查看所有照片，它们是状况描述的重要组成部分。
本拍卖适合理解复古日本刀具状况的买家，他们具备自行清洁与磨利的能力。
请仅在您接受现状的复古状态且具备必要知识与能力进行适当维护时出价。

这对具有两种标志性日本刀具形式的迷人复古搭配——Kaneshide-saku Yanagiba 与 Ibuki Seki Magoroku Deba——在可观察的传统厨具特性与对清洁、磨利及保存的潜在兴趣之间，提供诱人的潜力。
■ 出价前请务必阅读重要通知

● 不承运至丹麦、英国、美国

● 出价与支付
请在您无意完成购买并支付款项时不要出价。下单即表示您确认若中标将全额支付。拒付买家会造成严重延误。如在 Catawiki 的催促后仍未支付，订单可能依照 Catawiki 政策被取消。

● 物品状况
除非另有说明，否则所有物品均为复古、古董或二手。应预期存在年龄痕迹、磨损、划痕、污渍、锈蚀、包浆、修复、磨利痕迹及其他瑕疵。
在出价前请仔细查看所有照片。照片构成描述的重要部分。
也请理解某些缺陷或瑕疵在照片中可能不可见。隐藏或不可见的瑕疵可能存在。
此外，运输过程中的震动、冲击、温度、湿度或搬运也可能导致物品状况变化。
因此，本拍卖仅出售给具备清洁、磨利、修复或必要时修理能力的买家。这一拍卖不适合期望完全修复或无需维护即可直接使用的买家。
所有尺寸为近似值。

● 关于传统日本刀柄的重要通知
传统日本厨房刀具（和式刀具）使用可更换的木柄。柄是易损部件，可能因年久、干燥、收缩、开裂、松动或运输应力而需要修理或更换。不包含替换部件。

● 航运限制 - 刀具
鉴于英国的法律，我们不向英国运输刀具。由于规定严格，我们也不向丹麦运输刀具。其他国家的运输也可能因当地法律而受限。来自受限国家的出价将被取消。

● 国际运输 - 海关
刀具的进口规定因国家而异。买家需确认进口的合法性。卖家从日本发货，提供准确的海关申报。海关延误、检查、扣押、税款或进口问题不在卖家控制范围。

● 不向以下国家运输
鉴于持续的国际运输限制，我们目前不向美国运输。
前往美国的运输服务暂时暂停，我们当前无法接受美国收货地址的订单。
我们也因物流不稳定暂时不向葡萄牙发货。
来自这些国家的出价将被取消。

● 国际形势 - 运输限制
由于全球情况、制裁、运输限制或邮政问题，某些国家的运输可能变得不可行。在此类情况下，订单可能被取消。

● 关于意大利的重要通知
因为海关与邮政延误，递送到意大利可能需要一个月或更长时间。请仅在您接受这一点时出价。

● 不可合并运送
即使购买多件，每件将分别寄送。

● 运输方式与交货时间
所有物品均以日本邮政从日本发出。预计交货时间为 3–4 周，具体时间不保证。

● 进口关税与税费（欧盟买家）
进口关税、增值税及其他税费不包含在内。买家承担所有费用。

● 海关沟通与买家责任
买家须及时回应海关请求。若拒绝或未回应，可能导致延误、退运、没收或包裹销毁。

● 退回的包裹
若因海关拒收或无回应而被退回，重新发货需承担双倍运费。

● 不可抗力
因战争、制裁、灾难、邮政中断或其他不可抗力事件引起的延误或失败，卖家不承担责任。

● 协议
通过出价，您表示已阅读并接受所有条件，且理解该物品可能含有不可见的缺陷，可能需要清洁、磨利、修复或修补。」