2021 Bertani Valpolicella Ripasso - 威尼托 - 10 瓶 (0.75L)

10x Valpolicella Ripasso DOC 2021 - Bertani。信息标签： Denominazione: Valpolicella Ripasso Denominazione di Origine Controllata (DOC) Annata: 2021. 生产商: Bertani Alcolometrico Volumico: 13,5%。 感官特征表。颜色外观：在酒杯中呈现清澈且浓郁的宝石红色，带有深红色边缘。旋转酒杯时，展现出极佳的黏稠度，紧密而清晰的酒脚沿着酒壁缓缓落下。嗅觉评估：香气浓郁、复杂且环绕感强。立刻散发成熟红、黑莓果香，如黑樱桃、干李子、樱桃与黑莓。经由葡萄皮的接触和橡木陈放，增添了一抹美妙的 tertiaire（第三香气）组分，带有甜香料、香草、可可、甜烟草以及一丝地中海灌木香的清新香气。品尝评估：口感入口温暖、柔和、饱满。单宁研磨良好，与结构融为一体；明亮的酸度为酒体注入活力与平衡，避免任何油腻感。尾韵持久，回味中伴有黑果酒香与高贵香料的宜人回响。最佳品饮温度：16°C — 18°C。建议酒杯：宽口红酒杯（类似波尔多杯）以促进香气展开。开瓶建议：在品酒前约30分钟开瓶。美食搭配：丰盛头盘：野猪肉酱或野兔肉酱烤宽面、土豆团子、浓郁烩饭如阿玛罗尼烩饭或菊苣香肠烩饭。肉类与主菜：红肉烤肉、牛肉炖煮、烤羊排、混合烤肉以及超厚里脊肉炸牛排。奶酪： Veronese 及意大利传统的成熟且浓郁的奶酪（Monte Veronese DOP 熟成、Grana Padano 超过20个月、Parmigiano Reggiano、Caciocavallo）。酒庄与酿酒商趣闻。超过160年的历史：1857年由 Giovanni Battista 与 Gaetano Bertani 创建，该酒庄已成为威尼托与意大利葡萄酒界最具权威与受人尊敬的历史标志之一。家族徽章：标签中央可见的独特印记即贝尔塔尼家族的历史徽章，象征与维罗纳土地的传承、不解之缘以及在葡萄酒酿造中的匠心传承。 Ripasso 酿造法：这一传统、典型且独特的威洛波利切拉工艺，是将年轻的 Valpolicella 酒再次接触仍温热、发酵且富含糖分的 Amarone 葡萄渣，使酒体在酒精度、酒体结构、复杂性及芳香的柔顺度方面更为丰富。）