廚刀 - 鋼, 木 - 日本 - 传统和式柳刃刀与出刃包丁，注册商标兼杰作 / 越後玉三郎

● 针对某些欧盟国家的重要通知 - IOSS 低于 150 欧元的运送

由于最近欧盟进口程序的变更，以下国家对低于 150 欧元的 IOSS 航运可能适用临时运输限制：

- 奥地利
- 德国
- 芬兰
- 法国
- 比利时
- 卢森堡
- 葡萄牙
- 波兰

运输可用性可能会根据日本邮政和目的地国家的邮政程序而变化。

请在出价前考虑这一可能性。

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Vintage Japanese Yanagiba & Deba Kitchen Knife Set – Kaneshide-saku / Echigo Tamasaburo – Traditional Japanese Fish & Sashimi Knives – Set of 2

一套两把的复古日式厨刀，包含一把传统长形 Yanagiba 切片刀和一把厚重的 Deba 刀。

两把刀都清晰地刻有日文铭文，保留传统木柄。组合中的长 Yanagiba 与宽重的 Deba 代表了在传统日式鱼肉处理中最具特征的两种刀型。

这两把都是经过认证的复古工作刀，带有自然的包浆、磨损和多年来使用的痕迹。它们应该会吸引日式刀具收藏家、热爱传统日本厨具的人士以及能够自行维护和磨利复古刀具的有经验的使用者。

1. Yanagiba Knife – 登録商標 兼秀作 / Registered Trademark Kaneshide-saku

长柄 Yanagiba 刃刃上刻有：

「登録商標 兼秀作」
Tōroku Shōhyō Kaneshide-saku
“Registered Trademark – Made by Kaneshide”

此刀具具有传统日式 Yanagiba 的优雅细长轮廓。
Yanagiba 刀传统上与刺身及其它精确鱼肉切片相关联。它们的长而窄的刀片设计可实现平滑的拉切动作，具备长距离且受控的拉动切割。

此次样品因刀片相对较长和经典比例而尤为吸引人。

大致尺寸：
- 全长：约 39 cm
- 刃长：约 25 cm
- 把手含夹头：约 14 cm
- 最大刃宽：约 3 cm

此刀保留传统木柄与黑色夹头。

2. Deba Knife – 越後玉三郎 / Echigo Tamasaburo

第二把刀为传统日本 Deba，刻有：

「越後玉三郎」
Echigo Tamasaburo

“Echigo” 是与该地区相关的历史名称，主要对应现今的新潟县。铭文赋予这把复古刀独特的传统日式风格。

宽厚的刀身轮廓是 Deba 的典型特征，是传统上用于鱼类处理的日本刀形之一。

其更深的刀身在视觉和功能上与套装中的长而细的 Yanagiba 形成有趣对比。

大致尺寸：
- 全长：约 31 cm
- 刃长：约 17 cm
- 把手含夹头：约 14 cm
- 最大刃宽：约 4.5–5 cm

此刀保留传统木柄与黑色夹头。

一套中的两种经典日式刀形

本拍卖包含两种互补的传统日式厨房刀的一对引人注目的组合。

Kaneshide-saku Yanagiba 的长而细的刀身轮廓与精准切片和刺身准备相关，而 Echigo Tamasaburo Deba 则具有更宽厚的刀身，传统上用于鱼处理。

两处仍存的日文铭文：
「登録商標 兼秀作」
和
「越後玉三郎」
为套件增添了相当的性格与收藏价值。

这不是现代全新未使用的刀，而是真正的复古工作工具，多年来实际使用过。其包浆与以往使用的痕迹构成了它们真实的复古外观。

对于有经验的收藏者，它们也提供了机会，让人小心地清洁、磨利并维护传统日式刀具，同时保留它们原有的特征。

状态 – 重要：请在出价前仔细阅读

这些是按现状提供的复古日式刀具，已使用过。
它们显示出年龄、使用与存放的迹象，包括：
- 岁月带来的污垢与变色
- 生锈与氧化
- 划痕与表面磨损
- 刃尖开裂/损伤
- 边缘缺口
- 夹头周围的污垢与划痕
- 木柄上的污垢、划痕与磨损
- 其他与年龄相关的使用与损坏迹象

此拍卖的刀具未经过专业修复或磨利。
请在出价前仔细检查所有照片。照片是状态描述的重要组成部分，展示了本批次所包含的实际物品。
请仅在您完全理解并接受当前这批复古日式刀具的现状、并且能够自行清洁与磨利的情况下出价。

一对迷人的复古组合：长款「登録商標 兼秀作」 Kaneshide-saku Yanagiba 与厚重的「越後玉三郎」 Echigo Tamasaburo Deba，将两种标志性的传统日式刀形与真实的使用痕迹完美结合。

■ 出价前请务必阅读重要通知

● 不发货至丹麦、英国、美国（USA）

● 出价与付款
请在不打算完成购买及付款的情况下不要出价。下单即表示你完全打算在中标后完成付款。未付款的竞拍者会造成严重延误。如在 Catawiki 的提醒后仍未付款，订单可能按照 Catawiki 的政策被取消。

● 物品状况
所有物品均为复古、古董或二手，若未另作说明。应预期存在年龄、磨损、划痕、污渍、生锈、氧化、包浆、修复、磨利痕迹及其他缺陷。
请在出价前仔细查看所有照片。照片是描述的重要组成部分。
也请理解，某些缺陷或瑕疵在照片中可能不可见，存在隐藏或不可见的瑕疵。
此外，运输过程中的振动、碰撞、温度、湿度或搬运也可能改变物品状况。
因此，物品仅售给具备清洁、磨利、修复或修整能力的买家。本批次不适合期望完全经过修复、或交付即可使用且无需维护的买家。
所有尺寸均为近似值。

● 关于传统日式刀柄的重要通知
传统日式厨房刀（和式刀具）使用可更换的木柄。柄部属于易损件，可能因年龄、干燥、收缩、龟裂、松动或运输应力而需要修理或更换。更换部件不包含在内。

● 航运限制 - 刀具
由于英国法，我们不向英国运送刀具。由于法规严格，我们也不向丹麦运送刀具。其他国家的运输可能也会因当地法律而受到限制。来自受限国家的出价将被取消。

● 国际运输 - 海关
刀具的进口规则因国家而异。买家须确认进口合法性。卖家在日本发货，提供准确的海关申报。海关延误、检查、没收、税费或进口问题不在卖家控制之内。

● 我们不发货的国家
目前我们不向美国发货，原因是持续的国际运输限制。前往美国的运输服务暂时暂停，我们目前无法接受有美国送货地址的订单。
我们也因物流不稳定暂时不发往葡萄牙。
来自这些国家的出价将被取消。

● 国际形势 - 航运限制
由于全球状况、制裁、运输限制或邮政问题，可能无法向某些国家发货。在这种情况下，订单可能被取消。

● 意大利特别通知
由于海关和邮政延误，交货至意大利可能需要一个月或更长时间。请仅在接受这一点的情况下出价。

● 不提供联合运输
即使多件购买，也将分别发运。

● 航运方式与交货时间
所有物品均从日本通过日本邮政发出。预计交货时间为 3–4 周。交货时间不作保证。

● 进口关税和税费（欧盟买家）
进口关税、增值税及其他税费不包括在内。买家承担所有费用。

● 海关联系与买家责任
买家须及时回应海关要求。若未回应，可能导致延迟、退运、没收或包裹销毁。

● 退回的包裹
若因海关拒收或买家未回应而退回，重新发货需再支付一次运费。

● 不可抗力
卖家对战争、制裁、灾害、邮政暂停或其他不可抗力事件导致的延误或失败不承担责任。

● 协议
通过出价，您确认已阅读并接受所有条件，且理解该物品可能包含不可见缺陷，可能需要清洁、磨利、修复或修理。