2015 Quinta do Fojo, Vinha do Fojo - 斗羅河 DOC - 1 Bottle (0.75L)

2015 Quinta do Fojo Vinha do Fojo Red 1 x 0.75L
1 瓶
杜罗区

酿酒师：Margarida Serôdio Borges。

葡萄品种：仅来自庄园的老葡园，7 公顷混合品种，其中种植最广泛的是 Tinta Roriz。

酿造过程
以脚踩在酒压中进行压榨发酵。在法国橡木桶中熟成23个月，其中60%为新桶，其余40%为第3年使用桶。

品鉴笔记
酒香透露熟果，与柔和的皮革、木质香以及蔬菜香和香料的微妙气息相融合。口感平衡，略微陈年感，结构与体积中等。呈现出果香、极具香料感、泥土感，以及一定的橡木融合。收尾中等长度且持久。

醒酒/上桌建议
适合搭配红肉、鳕鱼、奶酪与野味。请置于阴凉干燥处，避免光照及温度波动。醒瓶后请横置保存。最佳饮用温度在16-18°C之间。

历史
Quinta do Fojo 的葡萄酒于1996年在杜罗地区崭露头角，2001年停止生产，如今又重新出现。在经历了12年的空缺后，Margarida Serôdio Borges、Rita Ferreira 与 António Taveira 携手重新推出这个品牌，在短短五个年份中便成为杜罗的象征。

1996 年葡萄酒是杜罗近几十年来产量最高的年份之一，这在一定程度上影响了整体品质。然而，至少有一款在这一年份诞生并确立声望的佳酿——Fojo 与 Vinha do Fojo。两者都产自 Quinta do Fojo，位于阿利霍市的皮尼翁河左岸。

在杜罗地区并不多见如此的庄园。该庄园约13 公顷，其中七公顷为非常老的葡萄园，呈圆形剧场状，实行有机管理。它的葡萄园存在不少瑕疵，给人一种被遗弃的感觉——不过这只是因年久。许多藤蔓正在死亡，在老藤上培育新芽也极其困难。初次的印象并不振奋人心。然而当我们了解葡萄园的边界、稀有性以及位于地形中的位置、酒庄与主宅在小型战略高台上、周边无 Life 的情景，我们就会领略 Quinta do Fojo 的巨大美丽与丰饶。
正是这种迷人之处深深吸引了澳大利亚人 David Baverstock（当时任 Quinta do Crasto 的酿酒师，如今为 Herdade do Esporão 的主酿酒师），他于1996年第一次造访该庄并立即决定接受主人 Margarida Serôdio Borges 的挑战，去酿制一款伟大的杜罗葡萄酒。Margarida 的（Jorge Serôdio Borges 的妹妹，Pintas 红酒的杜罗制酒商）标准，是伟大的波尔多经典酒款，拥有自己独立的生命力，总能超越酿酒师甚至主人本身。

请注意：这是一次周期性拍卖。你在照片上看到的封印号可能与您瓶身上的不同。