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葡萄园:生产 Viña El Pisón 2023 的葡萄园位于拉瓜迪亚,海拔 480 米。面积 2.4 公顷,始植于 1945 年。这片深层的黏土-石灰岩土壤结构较差,有助于实现葡萄藤的均衡生长,在整个生长季节内促进水分与矿物质的最佳调控。葡萄在 15 千克箱中手工采摘,精心挑选每一串和每一粒,以确保最高品质。 酿酒:酿造过程在开放式木桶中进行,采用冷浸 24-48 小时,发酵 10-12 天,日常两次踩踏,偶尔用小型翻桶。乳酸发酵在木桶中进行。酒在新的法国橡木桶中陈酿 15 个月。95-98 PP https://www.robertparker.com/wines/7DBi3KhwBk5cYcRy5/via-el-pisn-2023
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