Zena Chiara Masud

科學與自然書籍拍賣

引人入胜的37幅图解版，收录于本书，专门研究糖的技术与工业制造，处于糖业在化学、机械与生产工艺进步所带来重大变革的时期 -

本书将糖的制造呈现为一系列科学与工业操作，其中同时涉及对原材料的认识、糖的提取、汁液的净化、浓缩、结晶以及最终产品的分离 -

本书对糖用植物给予基础性的重视，主要是甜菜和甘蔗，它们构成蔗糖的两大主要来源，其特性决定了加工方法 -

D. Sidersky - La Fabrication du Sucre - 1913 - Octave Doin & Gaston Doin - 
356 页。

装帧状况良好，书籍完好地装帧为原始印刷的硬盒装，日常使用留下磨损，封面有少量瑕疵，角部磨损，衣边带有灰点，书脊光亮且题字完整，首版面与封面四周以黑线框装饰 -

内页状况良好，微黄，书内含37幅图，正文无污渍，护封页状态良好，版本良好，良好的一件版本 -

配送服务将在数日内完成 -

Passionnante édition illustrée de 37 figures de cet ouvrage consacré à l’étude technique et industrielle de la fabrication du sucre et s’inscrit dans une période où l’industrie sucrière connaît d’importantes transformations liées aux progrès de la chimie, de la mécanique et des procédés de production -

Le livre présente la fabrication du sucre comme une succession d’opérations scientifiques et industrielles dans lesquelles interviennent à la fois la connaissance des matières premières, l’extraction du sucre, la purification des jus, leur concentration, la cristallisation et la séparation du produit final -

L’ouvrage accorde une importance fondamentale aux plantes sucrières utilisées par l’industrie, principalement la betterave et la canne à sucre, qui constituent deux sources essentielles du saccharose et dont les caractéristiques conditionnent les méthodes de traitement -

D. Sidersky - La Fabrication du Sucre - 1913 - Octave Doin & Gaston Doin - 
356 Pages.

Bon état de la reliure, ouvrage dans son plein cartonnage imprimée d'origine, frottements d'usage, quelques défauts mineurs sur la couverture, coins usés, tranches mouchetées, dos lisse titré, ainsi que le premier plat, filets frappés en noir encadrant les plats - 

Bon état intérieur, légères brunissures, ouvrage enrichi de 37 figures dans le texte, texte propre, pages de garde en état correct, bon exemplaire - 

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D. Sidersky - La Fabrication du Sucre - 1913

技術, 化學, 科學, 插圖, 參考文獻 - 數量: 1 - 書本

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La Fabrication du Sucre，D. Sidersky 著，精裝，法語（原文），356 頁，1913 年由 Octave Doin & Gaston Doin 出版，良好品況，內含 37 幅圖。

D. Sidersky - La Fabrication du Sucre - 1913

由Zena Chiara Masud精選

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La Fabrication du Sucre，D. Sidersky 著，精裝，法語（原文），356 頁，1913 年由 Octave Doin & Gaston Doin 出版，良好品況，內含 37 幅圖。

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