2001 Quinta de Ventozelo - Vintage Port - 裝瓶於 2003 - 斗羅河 - 2 瓶 (0.75L)

2001 Quinta de Ventozelo Vintage Port 2 x 0.75L
2 瓶
波特酒

酒种：Old Vines（老藤）。

酿造工艺
葡萄采取人工采收，挑选极为仔细。采收后对葡萄进行人工分选并去梗。前48小时进行强烈浸渍以提取葡萄皮的全部有利成分，随后在恒温控制的研磨罐中进行发酵。此过程在恰到好处的时刻加入白兰地以中止发酵，随后在尽量避免氧化的条件下陈年2年。

品饮笔记
与年轻酒相比，此款并未展现出同类酒的丰富性与复杂度，但来自Ventozelo的这款努力仍然相当不错。花香与巧克力的气息较为克制，青春的葡萄风味暗示着更长的潜在陈年能力，但单宁已较为柔和。宜偏向年轻饮用，在接下来的数年内饮用为佳。

上桌与储存
此酒应保存在阴凉、干燥、避光且温度不波动的环境中，瓶身应保持水平。此酒在瓶中可以无限期保存而不损及其品质和特性。一旦开瓶，需进行醒酒并于2至3天内饮用。此处给出的时间仅供参考，并不意味着酒体会变坏，而只是表示其风味会缓慢演变，可能导致原有感官特征的减弱。品饮温度建议为12–14°C。

历史
Quinta de Ventozelo曾由修道院骑士团在中世纪定居的地区修缮耕作，并 began 生产波特酒。关于Ventozelo的首次历史记载可追溯到1288年，但约在1500年，受圣彼得之阿盖亚修道院（Cistercian Monastery of S. Pedro das Águias）的授予，该庄园转手给拉梅戈的Casa do Poço贵族。它是杜罗河谷最大的、最古老的庄园之一，经历了几百年的易主与改造，逐渐形成今日的样貌。
2014年，Quinta de Ventozelo被葡萄牙最大的波特酒出口商Granvinhos收购，Granvinhos自2011年起就开始对其葡萄进行加工。此后Granvinhos的策略是提升该庄园巨大的潜力，这不仅包括丰富与多样化的酒品，还着力发展橄榄油及酒庄/自然旅游事业。在与庄园及其风土的全面互动中，核心目标是强调并保持其简约性与真实性。
Ventozelo项目旨在把庄园打造成区域内独特且模范的地产，同时不背离其历史。通过强调其酒品及其他农产品的卓越、保护栖息地的自然财富及促进生物多样性等举措，确保其长期生产与环境的可持续性。挑战在于提升Ventozelo品牌的声望与知名度，跳出常规、探索新路径。这也意味着艺术。它不仅是技艺高超与才情的艺术，更是与科学和技术创新相结合的艺术——跨领域的融合相得益彰，将传统与现代结合。我们希望Quinta de Ventozelo成为一个越来越注重提供独特且难忘体验的地方，无论是自然、葡萄酒、橄榄油，乃至静心冥想.

请注意：这是一个定期拍卖。您在照片上看到的封条编号可能与您酒瓶上的编号不同。请注意，对于欧洲联盟以外的国家，任何海关费用将由买方承担。