餐刀 (2) - 鋼, 木

2把日本刀具 NAGOMI Damascus – 关市，岐阜县，日本
描述
极美的一组，由两把日本厨刀组成，品牌为 NAGOMI，带包装盒呈现，其锋刃拥有迷人的 Damascus 花纹。
品牌 和 NAGOMI 由 Mitsuboshi Cutlery 开发，这是一家历史悠久的日本刀具制造商，总部设在关市，岐阜县，是日本刀具重要产区之一。
两把刀具的刀刃都以 Damascus 式花纹进行精细加工，并带有极具装饰性的锤纹表面。
1. 大号 NAGOMI Damascus
这把大刀刀身修长，刀刃锋利且线条优雅，具有显著的 Damascus 花纹，柄部为深色木质材料，并搭配一枚装饰圈。
实测尺寸：
总长：约 28 cm
刀刃最大宽度：约 3 cm
该刀随原包装盒一同提供。
刀身造型特别适合对多种食材的切割与准备。
2. 小号 NAGOMI Damascus – Santoku
第二把刀，柄为红/棕色，极有可能是 NAGOMI Damascus Santoku，这是该品牌的标志性型号。
实测尺寸：
总长：约 24 cm
刀刃最大宽度：约 3 cm
官方上市的 NAGOMI Damascus Santoku 型号，采用 33 层 Damascus 钢结构，心材为 VG-10，官方总长为 31.5 cm，刀刃长 18 cm。与此处实测数值的差异，可能来自实际测量点或所拍摄版本/参考型号的不同；因此，为销售目的，建议以实际测量数值为准。
制造与材质
NAGOMI Damascus 系列以 33 層 Damascus 钢心材为 VG-10 的刀刃著称， Santoku 型号当前使用的结构为全栓（full tang），钢材贯穿手柄，确保良好坚固性与平衡性。
Santoku 的柄为强化木材并含金属元件；而大号刀柄为深色木质并有极致雅致的饰面。
品牌与产地
品牌：NAGOMI / 和 NAGOMI
制造商：Mitsuboshi Cutlery
产地：日本
地区：关市，岐阜县
类型：日本厨刀
表面处理：Damascus / 锤纹
包装盒：有附
Mitsuboshi Cutlery 是关市的历史企业，其从事刀具制造的历史可以追溯至 1873 年。