2021 Nährer Forelle Chamanch - 下奧地利 - 6 Bottle (0.75L)

MIKE, Michael NÄHRER. FORGOTTEN VINEYARDS.

在Rassing（Traisental）同名传奇酒馆的客栈老板兼主厨。
多年间，他看着本地区许多老葡萄园陷入荒废，而没有新一代酿酒师接手，令他十分痛心。
为保护这一历史遗产，他携两位酿酒朋友，Jürgen Leitamayer 与 Tom Dockner，一同发起了“Vergessene Weingärten”（Forgotten Vineyards）项目。2019年以“antwurti”玫瑰葡萄酒揭开序幕。2020年紧随其后的是一款淡红酒（“bilithi”）、一款维特林格酒（“blidi”）以及芳香型的“bina”。

这些都是田间混酿，酿造过程简单直接。用过的木桶陈酿，自然发酵，并在细沉淀上熟成。干净而精准。对于欣赏“别具一格又不失格调”的人来说，这将是我们系列中极具激动人心的新成员。