2010 Vietti Barolo Ravera - 巴羅洛 DOCG - Bottle (0.75L)

Vietti 的 Barolo Ravera 来自 Novello 的著名 Ravera *cru*，是 Barolo DOCG 酒评中最受推崇的产区之一。葡萄园海拔约在 320–350 米，朝向南至东南，日照充足。土壤主要由石灰质板岩夹大量黏土组成，赋予酒体结构、深度和独特的矿物质感。来自 Ravera，著名的 Vietti 酒庄酿制出将力量与活力结合、又极具精准与清新感的 Barolo。

品饮笔记
在杯中，酒呈现出明亮的石榴红色。香气浓郁且层次丰富，带有红樱桃、覆盆子与玫瑰花香，随后是橙皮、薄荷、香料以及清晰的矿物底味。入口圆润而结构分明，酸度活泼，单宁细而有力，带来张力与回味的长度。Ravera 的风格以垂直性与清新感为特征，收尾悠长而精准，带有微妙的松香香气。这款 Barolo 与慢煮牛肉、野味菜肴、羔羊肉、松露类烹调以及陈年硬质奶酪相得益彰。

酿造
酿造始于对 Nebbiolo 葡萄的精心手工采收与挑选。发酵在不锈钢罐中进行，延长的皮接触以确保最大限度地提取香气、颜色与结构。随后，酒液在大型斯拉沃尼亚木桶 (*botti*) 中陈酿约 24 个月；这种做法让风土成为焦点，同时润饰单宁，避免木材风味过强。装瓶后，酒还会进行进一步的瓶中陈年，提升这款充满活力与雅致的 Barolo 的复杂性与出众的陈年潜力。