廚刀 - 鋼, 木 - 日本 - 传统的和式出刃刀・柳刃包丁 関孫六銀寿本鋼/天川屋

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由于最近欧盟进口程序的变化，以下国家对金额低于 150 欧元的 IOSS 发货可能适用临时运输限制：

- 奥地利
- 德国
- 芬兰
- 法国
- 比利时
- 卢森堡
- 葡萄牙
- 波兰

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下单前请考虑这一可能性。

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Vintage Japanese Deba & Yanagiba Knife Set – Seki Magoroku Ginju Honko / Sakai Amakawaya – 签名传统日本鱼刀与生鱼片刀

一套引人注目的 vintage（老件）两件套传统日本厨房刀具，包含一把厚重的 Deba（处理整鱼的刀）和一把长而优美的 Yanagiba（生鱼片刀）。

两把刀都清晰地刻有日本 inscription，并保持传统日本刀具的鲜明特色。

Deba 标有「関孫六 銀寿 本鋼」(Seki Magoroku Ginju Honko)。Yanagiba blade 上刻有「天川屋」(Amakawaya) 字样，刀柄为传统木柄并再刻有「堺天川屋」(Sakai Amakawaya)。

刀刃铭文与刀柄 branding 的组合为套装增添了相当的 vintage 气息。

这对刀也代表了日本鱼类刀具的两种经典互补形式：强劲宽刃的 Deba，传统上用于鱼类处理的较重阶段；以及细长 Yanagiba，适用于精准切片和生鱼片的 preparation。

对于 vintage 日本刀具收藏者、热爱传统日本烹饪工具的爱好者，或喜欢修复和磨利更老旧日刀的有经验用户来说，是一对有趣的搭配。

1. Deba – 「関孫六 銀寿 本鋼」 – Seki Magoroku Ginju Honko

左边的刀是传统日本 Deba。

刀刃刻有：

「関孫六 銀寿 本鋼」
Seki Magoroku Ginju Honko

刀刃保留了可辨识的 Seki Magoroku (関孫六) 名称及 Ginju (銀寿) designation 与 Honko (本鋼) 标记。

宽厚的刀刃具备 Deba 的强力轮廓，刀高较大，尖部轮廓坚实。

Deba 是日本料理中的经典专用刀之一，传统用于整鱼的处理，包括去鳃、去头、绕头部及骨头等。

其坚固的刀刃轮廓与本套装中的长而细的 Yanagiba 形成对比，展示了日式传统鱼类料理不同阶段所开发的专用刀形。

刀柄为传统木柄，刀柄端部为深色套箍。

大致尺寸：
- 总长：約 29.5–30 cm
- 刀刃长：約 16.5–17 cm
- 手柄段：約 13 cm
- 最大刀宽：約 5 cm

2. Yanagiba – 「天川屋」/「堺天川屋」 – Amakawaya / Sakai Amakawaya

右边的刀是长而细的传统日本 Yanagiba。

刀刃刻有：「天川屋」 – Amakawaya

此外，木柄上还印有品牌标记：「堺天川屋」 – Sakai Amakawaya

刀刃上带有 Amakawaya 字样与手柄上的 Sakai Amakawaya 品牌标记的组合，是一个特别吸引人的细节，增添了这把刀的身份和 vintage 气质。

Yanagiba 的刀刃优雅、拉长且 profile 窄，尖端锋利。

这一独特刀形与日本鱼类与生鱼片的 preparation 关系密切。其长刃设计旨在实现顺滑的拉刀，对鱼肉进行干净且受控的切割。

Yanagiba 的优雅、窄身特征与 Deba 的宽厚强劲形成鲜明对比。

刀具配有传统木柄和独特的金属套环。

大致尺寸：
- 总长：約 34 cm
- 刀刃长：約 21 cm
- 手柄段：約 13 cm
- 最大刀宽：約 2.5–3 cm

传统日本鱼刀一对经典搭配

Deba 与 Yanagiba 是传统日本鱼类料理中最具代表性的两种专用刀具。

强健的 Deba 传统上用于处理整条鱼的初步与较重阶段，而修长细长的 Yanagiba 则与鱼肉的细致最后切片（生鱼片）相关。

两把刀共同展现了日本厨具的一个定义特征：为不同阶段与技法的食物处理设计出高度专门化的刀形。

Seki Magoroku Ginju Honko Deba 的宽厚轮廓与 Sakai Amakawaya Yanagiba 的优雅细长轮廓形成极具观感的搭配。

存留的铭文与 branding —— 「関孫六 銀寿 本鋼」, 「天川屋」, 和 「堺天川屋」 —— 进一步提升了套装的 vintage 特征与收藏价值。

对传统日本厨具的收藏家、热衷古董日式刀具的爱好者，或对修整与磨利老刀具有经验的使用者而言，都是颇具吸引力的对象。

状况

这是 vintage、曾经使用过的日式厨房刀具，按现状提供。

由于年代久远与以往使用，两把刀均存在污渍与着色、锈蚀/氧化、刮痕及擦伤、刀尖损坏/崩缺、刃口缺口、使用与磨利留下的痕迹，以及其他随年龄增长的损耗。

套环区域也显示污渍、划痕、缺口、凹痕、对齐不良及其他年龄迹象。

木柄存在污渍、划痕、缺口、磨损及其他随年龄增长的损耗与使用痕迹。

请在出价前仔细查看所有照片，照片是描述的重要组成部分，可最清晰地呈现两把刀的实际状况。

这些是 vintage 使用过的刀具，非新磨利或立即可用的现代厨房刀具。

仅推荐给理解 vintage 日本刀具特性与状况、并能够自行进行清洁、除锈及必要磨利的买家。

请仅在您完全理解并接受上述条件、并能够自行完成清洁与磨利时再出价。

独特的一对签名 vintage 日本刀，将 Seki Magoroku Ginju Honko Deba 的强劲轮廓与 Amakawaya / Sakai Amakawaya Yanagiba 的优雅造型结合在一起，保留了典型日本铭文及传统细节。

■ 重要通知 - 竞标前请阅读

● 不发运给丹麦、英国、美国

● 竞标与付款
请在您无意完成购买并付款的情况下不要出价。出价即表示您在中奖时将全额付款的明确意愿。未付款者会造成严重延迟。若在卖家收到催促后仍未完成付款，买家订单可能会按照平台政策被取消。

● 商品状况
所有物品均为 vintage、古董或二手，若未另有说明。应预期存在岁月痕迹、磨损、划痕、污渍、锈蚀、包浆、修复痕迹、磨刀痕及其他缺陷。
请在出价前仔细查看所有照片。照片是描述的重要组成部分。
亦请理解某些缺陷可能在照片中不可见，可能存在隐藏性瑕疵。
此外，运输过程中因震动、冲击、温度、湿度或搬运也可能对物品状况造成影响。
因此，本件仅适合具有清洁、磨利、修复或修复能力的买家。此拍品不适合期望完全修复或无需维护即可使用的买家。
所有尺寸均为近似值。

● 关于传统日本刀柄的重要说明
传统日本厨房刀（和式刀）使用可更换木柄。柄部属于易耗部件，因岁月、干燥、收缩、龟裂、松动或运输应力可能需要修理或更换。不包含更换部件。

● 刀具运输限制
由于英国法律原因，我们不向英国发送刀具。由于法规严格，我们也不向丹麦发运刀具。向其他国家的发货也可能因当地法律而受限。来自受限国家的出价将被取消。

● 国际运输 - 海关
刀具的进口规定因国家而异。买家需确认进口是否合法。卖家从日本发货，提供准确的海关申报。海关延误、检查、扣押、税费或进口问题不在卖家控制范围内。

● 我们不发货的国家
目前不向美国发货，因持续的国际运输限制。发往美国的运输服务暂时中止，我们目前无法接受带美国产品收货地址的订单。
我们也因物流不稳定，临时不发往葡萄牙。
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● 国际形势 - 运输限制
由于全球形势、制裁、运输限制或邮政问题，某些国家的运输可能变得不可行。在这种情况下，订单可能被取消。

● 对意大利的重要通知
由于海关和邮政延误，送达意大利可能需要一个月或更长时间。请仅在您接受此情况时出价。

● 不支持合并发货
每件物品即使多件购买也将分别发运。

● 发货方式与交货时间
所有物品均从日本通过日本邮政发货。预计送达时间为 3–4 周。送达时间不作保证。

● 进口关税与税费（欧盟买家）
进口关税、增值税及其他税费不含在内。买家承担相关费用。

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买家须及时回应海关要求。若延误，可能导致包裹延迟、退运、扣押或销毁。

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● 不可抗力
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