2022 Donnafugata, Ben Ryé - 潘特勒里亚岛 Passito, DOC - 3 半瓶 (0.375L)

3x Donnafugata "Ben Ryé" Passito di Pantelleria DOC 2022
信息关于生产商与酒窖
酒窖：多纳弗瓜塔（Donnafugata）是西西里最具标志性、最负盛名的葡萄酒企业之一，由拉洛家族于1983年在马萨拉创立。现今公司在Contessa Entellina、埃特纳、维多里亚以及潘泰莱拉岛等地拥有多处庄园。
潘泰莱拉的英雄式种植：潘泰莱拉庄园面积为68公顷，分布在16个村落。这里实行英雄式葡萄栽培，特色是由火山石砌成的干墙、梯田，以及潘泰斯科葡萄藤的栽培方式（2014年被联合国教科文组织列为人类非物质文化遗产），在碗形盆地内培育以保护葡萄树免受岛上强风影响。
项目与葡萄品种：本酒100%Zibibbo（阿拉伯语名为Moscato d'Alessandria）。“Ben Ryé”一名源自阿拉伯语“风之子”，象征环绕岛屿的持续海风。酿造采用独特的手工工艺：部分葡萄在葡萄架上自然日晒3–4周后人工去籽，然后在发酵时将干葡萄逐次加入鲜葡萄汁汁中以继续发酵。
感官描述（品鉴描述）
视觉：琥珀黄，明亮而温暖，点缀着浓郁的金色与铜色光泽。酒体在杯中呈现极高的粘稠度与黏度。
嗅觉：香气广阔而丰富，极具包裹力：初始散发干杏、糖渍橙皮、无花果干、枣与葡萄干的爆发性香气。随时间推移，杯中渐现蜂蜜、橄榄树地中海香草（百里香与牛至）、香草、杏仁膏，以及终段微妙的火山矿物质香气。
味觉：入口丰厚华贵，质感饱满且包裹性强，自然甜度明显。然而非凡的矿物气息与明亮的酸度完美平衡葡萄酒的甜度，避免了腻感。余味极其持久，回味带出杏、糖渍柑橘与蜂蜜香。
温度与饮用方式
最佳饮用温度：14°C–16°C
（请略带清凉地享用，不要放入冰箱冷藏，以便让其复杂的香气充分释放。）
杯具建议：适用于甜酒或中等口径的杯型，开口略向外张的高脚杯，以引导浓郁香气，避免酒精感盖过果香。
配餐建议
世界上最著名的甜酒之一，适合搭配从甜点到奶酪的多种场景，成为主角：
成熟香草奶酪与熟成奶酪：与强风味的蓝纹奶酪或风味浓郁的戈贡佐拉（Gorgonzola）等如Roquefort、Stilton，或搭配帕尔马干酪（Parmigiano Reggiano）极早熟后滴蜜食用均宜。
传统甜点与巧克力：赤筒西西里甜点（如瑞可塔、卡萨塔）与杏仁糊点心、干果、杏子果酱馅饼搭配极佳，甚至与莫迪卡黑巧搭配也十分出色。
鹅肝酱与鹅肝泥肉酱：与鹅肝酱、鹅肝泥或精制的肉酱提高知名度的配对也非常出色。
静心酒：作为餐后独饮的“冥想酒”或谈话酒，极具品酒的乐趣与格调。