Calem - 20 years old Tawny - 波多 - 3 瓶 (0.75L)

Cálem 20年陈酿波特酒 3 x 0.75L
3瓶
波特酒

酿酒师：Carlos Alves。

奖项/推荐
Decanter Magazine 94-97分
International Wine Challenge 95分金牌
Decanter World Wine Awards 94分
International Wine & Spirit Competition 92分
Robert Parker 90分
Tom Cannovan 90分
Jancis Robinson 18分
Vinho Grandes Escolhas 18分

葡萄品种：都尤加 Nacional、都尤加 Franca、Tinta Roriz与Sousão。

酿造工艺
在最佳时点手采葡萄，然后去梗、压榨，并通过谨慎浸渍提取颜色、单宁与香气，发酵过程中持续翻动以增强风味。此过程在控温（28-30°C）的大桶葡萄酒池（lagares）中进行，直至达到合适的甜度（baumé）。在此时加入葡萄白兰地，制成最终的加强酒。此酒为高品质之作，通过混合不同收成的酒以实现这些熟成黄甜波特酒的典型感官特性。酒在橡木桶中陈放时长不等，混酿中所有酒的平均陈年决定标签上的年龄。最终的混酿通过木质陈放所呈现的特征。

品鉴笔记
呈现棕褐色，带绿色光泽。鼻 vo浓郁丰满，木香为主导，蜂蜜香及细腻的香料气息点缀。入口结构出色，单宁坚实而细致。口感顺滑，甜香诱人，收尾长且带香料气息。

品尝与搭配
微微冷藏后饮用，适合作为前菜，如浓郁奶酪与鹅肝酱等。其绒感质地和独特芳香与包含干果的主菜极为相配。与烤茄子核桃鹅肝前菜尤为美味。最佳品饮温度为14-16°C。

历史
当代的一些人也许会误以为安东尼奥·阿尔维斯 Cálem 是个不可救药的冒险家，但真正推动他的是创业精神。当他于1859年创办Porto Cálem时，目标是横跨大西洋并出口至巴西。那时波特酒通常运往英国群岛及其他欧洲市场。卡莱姆并不走寻常路。一旦他最终开辟了巴西航线，第一笔交易就发生在异木之地。即使这被人误解为大胆决定，其实是一项经过深思的风险，推动了极为成功的商业关系。
1965年，Porto Cálem凭借其无畏与毅力在全球各地的船队与船员之间名声大振。这时，公司的形象需要与之相符。因此，载着波特酒桶的帆船图案诞生，自此成为每一瓶 Cálem 的标志。
伟人之志往往能启发周围的人，安东尼奥·阿尔维斯·卡莱姆的梦想亦是如此——愿家族每一代人都能继承。1965年，安东尼奥·阿尔维斯·卡莱姆之子阿隆托·阿尔维斯·卡莱姆正式接棒，成为父亲的商业伙伴与继任者。
随后几代人不懈努力，确保品牌享誉全球。在此过程中，品牌因酒的优雅、个性与品质赢得诸多奖项。经过一个半世纪的旅程，Porto Cálem 真正代表了其创始人对葡萄酒世界的愿景。
当你品尝Porto Cálem时，你是在为卓越的传承干杯。

请注意：这是一个定期拍卖。你在图片上看到的封印编号可能与您瓶上的编号不同。）