廚刀 - 鋼, 木 - 日本 - 传统和菜切用柳刃包丁——堺 忠 別打/丸寅 忠房

● 对某些欧盟国家的重要通知 - IOSS 运输金额低于 150 欧元

由于最近欧盟进口程序的变更，以下国家可能对低于 150 欧元的 IOSS 运输实施临时配送限制：

- 奥地利
- 德国
- 芬兰
- 法国
- 比利时
- 卢森堡
- 葡萄牙
- 波兰

运输可用性可能会随日本邮政及目的国邮政程序的变化而变化。

在出价前，请考虑这一可能性。

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Vintage Japanese Nakiri & Yanagiba Kitchen Knife Set – “Sakai Chu / Betsuuchi” & “Marutora Tadafusa” – 2 Signed Traditional Knives

一套极具魅力且富有特色的两件式老式日本厨刃组合，包含一把传统的菜切 Nakiri 菜刀与一把修长优雅的 Yanagiba 生鱼片刀。

两把刀都带有日本制造商的刻印，木柄上亦留有额外的标记。宽大Nakiri与长而细的Yanagiba共同呈现出两种截然不同的传统日本厨房刀具形态的出色视觉效果。

这些刀具为真正的老式工作刀，显示出显著的年代感和使用痕迹。以当前未整修的状态提供，对收藏家、修复者以及有经验的日本刀爱好者尤具吸引力。

1. Nakiri 刀 – “Chu / Betsuuchi” (忠 別打) – 手柄标记“堺忠”

左侧的刀为传统日本 Nakiri，特征是刀背较宽且切削轮廓相对笔直。

Nakiri 刀专为蔬菜处理而开发，宽大、基本呈矩形的刀身特别适合切割蔬菜。

刀刃标记为：
忠 別打 – Chu / Betsuuchi

木柄上亦有标记：
堺忠 – Sakai Chu

这一保存完好的柄标记对收藏家尤具吸引力，尤其是那些珍视保留原始制造商或零售商标记的藏家。

刀刃外观坚实，具有传统工作刀的痕迹，随时间的痕迹和使用痕迹仍然清晰可见。

近似尺寸：
- 总长度：31.5 cm
- 刀长：17.0 cm
- 柄长：约14.0 cm
- 刀高：约5.0 cm

传统木柄，深色平垫圈。

2. Yanagiba 刀 – “Marutora Tadafusa” (丸寅 忠房) – 原始“忠房”柄标签

第二把刀是一把气势十足的长刃 Yanagiba，经典日本切片刀，传统上与刺身和寿司制作相关。

刀刃签名为：
丸寅 忠房 – Marutora Tadafusa

木柄也留有标签，标记为：
忠房 – Tadafusa

柄标签的留存为这件老件增添了更多的个性与视觉趣味。

其长而窄的刀身与尖端轮廓是 Yanagiba 形态的典型特征，旨在通过鱼肉进行长而受控的切割，而非短促敲击。

刀刃长度约为 27.5 cm，是一把相当厚重且视觉上令人印象深刻的 Yanagiba。

近似尺寸：
- 总长度：42.5 cm
- 刀长：27.5 cm
- 柄长：约14.5 cm
- 刀高：约3.0 cm

传统木柄，深色平垫圈，幸存的忠房标签。

两种对比鲜明的传统日本刀具形态

这套刀具的一个特别吸引人的特点，是两刀之间的戏剧性对比。

“Chu / Betsuuchi” Nakiri 呈现出宽大、扎实的蔬菜刀轮廓，而“Marutora Tadafusa” Yanagiba 则呈现出极长、纤细的轮廓。

它们共同展示了传统日本厨房刀具设计的专业性与多样性。

两把刀也保留了多处识别细节——刀刃铭文、“堺忠”柄标，以及幸存的“忠房”柄标签，使这套成为一件极具趣味性的 vintage 日本料理收藏品。

状态

这些都是正宗的 vintage、日本传统使用过的厨房刀，按现状未经过整修提供。

它们表现出明显的年代、使用和存储痕迹，包括：
- 污垢与污渍
- 生锈与氧化
- 铜绿光泽、退色
- 划痕与摩擦痕迹
- 刀身与表面磨损
- 边缘断齿
- 刀尖损坏/崩口
- 护圈周围的磨损、污垢、划痕及其它痕迹
- 木柄上的污垢、污渍、划痕及使用痕迹

特别是 Nakiri 刀，刀身上可见明显的氧化/光泽褪色与表面磨损，在照片中清晰可见。

请在出价前仔细查看所有照片。照片构成状态描述的重要部分。

本次拍卖未进行任何专业整修、抛光或完整的除锈处理。刀具保留了在以往使用寿命中积累的划痕、氧化、磨损及其它痕迹。

对出价者的重要通知

这些刀并非以整修完毕或即刻可用的厨房刀具呈现。

考虑到它们的年龄与当前状况，建议由收藏家、修复者及具备自行清洁与磨刀能力的日本刀爱好者来进行。

根据预期使用情况，可能需要彻底清洁、去锈、磨锋、修正边缘缺口与刀尖损坏，以及其它整修或维护工作。

请仅在你充分理解并接受它们当前的古董状态且有能力自行完成清洁、磨刀与维护时才出价。

以上所有尺寸均为照片中所示测量刻度估算的近似值。

一对引人入胜的 vintage 搭配：宽大的“Chu / Betsuuchi” Nakiri 搭配带“Sakai Chu”柄标识的手柄，和优雅的长刃“Marutora Tadafusa” Yanagiba，保留着 Tadafusa 手柄标签。是真正的日本刀具套装，具有强烈的视觉特征、丰富的使用历史痕迹，以及通过谨慎整修实现的巨大潜力。

■ 出价前请务必阅读的重要通知

● 不发货至丹麦、英国、美国（USA）

● 出价与付款
请如果你不打算完成购买或付款，请勿出价。下单即表示你有完全的意向在中标后完成付款。未付款的竞买人会造成严重延迟。若在品保方的催促后仍未完成付款，订单可能会按照 Catawiki 的政策被取消。

● 商品状态
所有物品均为 Vintage、古董或二手，若另有说明则另行标注。应预期会存在年龄、磨损、划痕、污渍、锈蚀、氧化、光泽、修复、磨刀痕及其他瑕疵。
请出价前仔细检查所有照片。照片是描述的重要组成部分。
同时也请理解，某些缺陷或瑕疵在照片中可能不可见。隐藏或不可见的瑕疵可能存在。
此外，运输过程中的振动、冲击、温度、湿度或搬运也可能导致物品状况变化。
因此，此商品仅适合具备自行清洁、磨刀、整修或修复能力的买家购买。此拍品不适合期望完全整修或无需维护即可直接使用的买家。
所有尺寸均为近似值。

● 关于传统日本刀柄的要重要通知
传统日本厨房刀（和式刀）使用可替换的木柄。柄属消耗部件，可能因年龄、干燥、收缩、开裂、松动或运输应力而需要修理或更换。替换部件不包含在内。

● 运输限制 - 刀具
由于英国法，我们不向英国运输刀具。由于法规严格，我们也不向丹麦运输刀具。运输到其他国家可能也受当地法律限制。来自受限国家的出价将被取消。

● 国际运输 - 海关
刀具的进口规则因国而异。买家需确认进口合法性。卖家在日本发货并提供准确的海关申报。海关延误、检查、没收、税费或进口问题不在卖家控制范围内。

● 不发货到的国家
目前我们不发货到美国，原因是持续的国际运输限制。至美国的运输服务暂时暂停，我们目前无法接受具美国送达地址的订单。
我们也暂时不发货到葡萄牙，原因是物流不稳定。
来自以上国家的出价将被取消。

● 国际情势 - 运送限制
由于全球形势、制裁、运输限制或邮局问题，可能使某些国家的运输成为不可能。在这种情况下，订单可能被取消。

● 意大利的重要通知
因海关与邮政延误，送达意大利可能需要一个月或更长时间。请仅在你愿意接受这一点的情况下出价。

● 不提供合并运输
每件商品将单独发运，即使多件商品一起购买。

● 运输方式与交付时间
所有物品均由日本邮政从日本发出。预计送达时间为3–4周，具体时间不保证。

● 进口关税及税金（欧盟买家）
进口关税、增值税及其他税费不包含在内。买家对所有费用负责。

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买家必须及时回应海关请求。若延期、退运、没收或销毁包裹，后果自负。

● 退运包裹
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● 不可抗力
因战争、制裁、灾害、邮政暂停或其他不可抗力事件导致的延误或失败，卖家不承担责任。

● 协议
通过出价，即表示你已阅读并接受所有条款，且理解该物品可能包含不可见缺陷，可能需要清洁、磨刀、整修或修理。