廚刀 - 鋼, 木 - 日本 - 传统的和式出刃包丁、柳刃包丁 太田道灌/東九郎

● 针对某些欧盟国家的重要通知 - IOSS 发货金额低于 150 欧元

由于最近欧盟进口程序的变动，以下国家/地区对金额低于 150 欧元的 IOSS 发货可能适用临时运输限制：

- 奥地利
- 德国
- 芬兰
- 法国
- 比利时
- 卢森堡
- 葡萄牙
- 波兰

运输可用性可能会根据日本邮政及目的地国家的邮政程序而变化。

请在竞标前考虑这一可能性。

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Vintage Japanese Deba & Yanagiba Kitchen Knife Set – “Ota Dokan” / “Tokuro” – 2 件签名传统日本刀

一对性格鲜明的两把 vintage 日本传统厨房刀，包含一把宽厚的 Deba 与一把优雅的 Yanagiba。

两把刀都带有日文铭文，展示出传统日本厨具特有的造型。Deba 的木柄上还保留着与之相配的“Ota Dokan”品牌标记，这是一个增添其复古气息的迷人细节。

两者对比鲜明——宽厚的 Deba 与细长的 Yanagiba，为收藏家及对清理、磨刀、修复老刀具感兴趣的资深爱好者提供了极具吸引力的一对。

两把刀均以其真实使用过且未经过整修的 vintage 状态提供。

1. Deba Knife – “Ota Dokan” (太田道灌) – 柄部同样标有 “Ota Dokan”

左侧的刀为传统日本 Deba，特征为宽厚的刃身与强健轮廓。

刃面铭文为：

太田道灌 – Ota Dokan

重要的是，木柄也保留着品牌标记：

太田道灌 – Ota Dokan

刃身与柄上都带有该姓名，是一个有趣的识别特征，显著提升刀具的复古魅力。

宽阔的刃身、较高的刀高与稳健的轮廓是 Deba 形式的典型特征，传统上用于日本料理中的鱼处理。

本样品显然多年来使用频繁，保留着随年代久远工作刀具所带来的包浆、划痕和表面磨损。

大致尺寸：

全长：34 cm
刃长：18.5 cm
柄长：约14.5 cm
最大刀高：约5.5 cm

配有传统木质日本柄和金属护套。

2. Yanagiba Knife – “Tokuro” (東九郎)

右侧的刀为传统 Yanagiba，是长而窄的日式切片刀，与 sashimi 和寿司制作紧密相关。

刃面铭文为：

東九郎 – Tokuro

其纤细的轮廓与旁边的厚重 Deba 形成优雅的对比。

刀身逐渐向尖端收窄，形成传统日式 Yanagiba 刀的标志性轮廓。

大致尺寸：

全长：38 cm
刃长：23 cm
柄长：约14 cm
最大刀高：约3.0 cm

配有深色木柄和金属护套。

传统日式刀具形态的经典搭配
本套装将两种截然不同的日本厨房刀结合在一起。
Ota Dokan Deba 的刀身宽厚有力，传统上适用于鱼类处理；Tokuro Yanagiba 则为长而窄的造型，适合对鱼肉和刺身的精准切片。
并列观看时，宽厚的 Deba 与优雅的 Yanagiba 的对比，生动地展示了传统日本厨房刀具的专业特性。
两把刀的刀身铭文可见且仍保留着“ Ota Dokan ”柄上的品牌标记，为收藏老式日本烹饪工具的藏家增添了趣味。

状况

These are genuine vintage, previously used Japanese kitchen knives and are offered in their current, unrestored condition.（这些是真正的 vintage、日本传统厨房刀，曾使用过，按当前状态未经过整修提供。）

它们显示出多年的明显使用痕迹、存放痕迹等，包括：
- 污垢和污渍
- 锈蚀和氧化
- 包浆和褪色
- 划痕及磨痕
- 表面及刀刃磨损
- 边缘缺口
- 刀尖的损坏/缺口
- 护套周围的污垢与磨损
- 木柄上的污垢、褪色、划痕及其他年龄与使用痕迹

刀刃有清晰的以往磨砺及长期使用的证据。

请在出价前仔细查看所有照片。照片构成状态描述的重要部分。

本拍卖未进行专业抛光、完全去锈或整修。刀具保留了在使用寿命中积累的划痕、氧化、包浆、磨损及其他痕迹。

竞标重要提示

这些刀具并非以整修或立即可用的状态呈现。

鉴于其年代和当前状态，主要建议给收藏家、修复爱好者及有能力自行清洁、磨刀和维护 vintage 刀具的经验丰富日式刀具爱好者。

根据预期用途及买家对修复程度的偏好，可能需要彻底清洁、去锈、磨刀、修正边缘缺口和刀尖损伤，以及其他维护或修复工作。

请仅在充分理解并接受其现有复古状态、并能够自行进行必要清洁与磨刀的情况下方可出价。

以上所有尺寸均为照片中可看到的测量刻度估算值。

这是一对独特的 vintage 搭配：宽厚的“Ota Dokan” Deba，柄部保留对应的 Ota Dokan 品牌标记，以及细长的“Tokuro” Yanagiba。两把签名日式刀具留有年龄与使用痕迹，为收藏家提供了丰富的个性特征，并具有精心修复的极佳潜力。

■ 重要公告 - 请在出价前阅读

● 不发运至 丹麦、英国、美国

● 竞标与支付
请在不打算完成购买并付款的情况下不要出价。出价即表示您有充分意愿在中标后完成付款。未付款的买家会导致严重延迟。如果在卖家收到催促后仍未付款，可能会根据平台政策取消订单。

● 物品状况
所有物品均为 vintage、古董或二手，若无特别说明。请预期可能存在的年代痕迹、使用痕迹、划痕、污渍、锈蚀、包浆、修复、磨刃痕等缺陷。
请在出价前仔细查看所有照片。照片是描述的重要组成部分。
此外，请理解某些缺陷在照片中可能不可见，可能还存在隐藏或不可见的瑕疵。
此外，由于运输过程中的震动、撞击、温度、湿度或搬运，物品状态可能发生变化。
因此，出售给具备清洁、磨刀、修复或必要时修复能力的买家。本拍品不适合期望完全整修或无需维护即可使用的买家。
所有尺寸均为近似值。

● 关于传统日本刀柄的重要说明
传统日本厨房刀（和式刀）使用可更换的木柄。柄是易损耗部件，可能因年龄、干燥、 shrinkage、开裂、松动或运输应力而需要维修或更换。不包含更换部件。

● 关于刀具的运输限制 - 刀具
由于英国法律，我们不向英国发运刀具。由于法规严格，我们也不向丹麦发运刀具。其他国家的运输也可能因当地法律而受限。来自受限国家的出价将被取消。

● 国际运输 - 海关
刀具的进口规则因国家而异。买家需确认进口合法性。卖家从日本发货，填写准确的报关单。海关延迟、检查、没收、税费或进口问题不在卖家控制范围。

● 我们不发运至的国家
目前不向美国发运，原因是持续的国际运输限制。向美国的运输服务暂时暂停，我们目前无法接受美国产址的订单。
此外，因物流不稳定，我们也暂时不发运至葡萄牙。来自这些国家的出价将被取消。

● 国际局势 - 发运限制
由于全球形势、制裁、运输限制或邮政问题，某些国家的运输可能变得不可行。在这种情况下，订单可能被取消。

● 关于意大利的重要公告
由于海关和邮政延误，前往意大利的交货可能需要一个月或更长时间。请仅在接受此情况的情况下出价。

● 不提供联合运输
即使购买多件，每件将单独发运。

● 发运方式与交货时间
所有物品均由日本邮政从日本发出。预计交货时间为 3–4 周。交货时间不作保证。

● 进口关税及税费（欧盟买家）
进口关税、增值税及其他税费不包括在内。买家承担所有相关费用。

● 海关联系与买家责任
买家必须及时回应海关要求。延误可能导致包裹被延迟、退回、没收或销毁。

● 退回包裹
若因海关拒收或无回应而退回，重新发运需双倍运费。

● 不可抗力
因战争、制裁、灾难、邮政中断或其他不可抗力事件导致的延误或失败，卖家不承担责任。

● 协议
通过出价，您确认已阅读并接受所有条件，理解该物品可能存在不可见缺陷，可能需要清洁、磨刀、修复或维护。