廚刀 - 鋼, 木 - 日本 - 传统的和出刃・柳刃包丁 创川会 堺知春/堺正秀別打

● 针对某些欧盟国家的重要通知 - IOSS 分运小于 150 欧元

由于欧盟进口程序的最新变更，以下国家对 IOSS 运送金额小于 150 欧元的包裹可能适用临时运输限制：

- 奥地利
- 德国
- 芬兰
- 法国
- 比利时
- 卢森堡
- 葡萄牙
- 波兰

运输可用性可能会根据日本邮政及目的国邮政程序的变化而改变。

在出价前请考虑这一可能性。

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Vintage Japanese Deba & Yanagiba Kitchen Knife Set – “創川会” / Sakai Masahide – Signed & Branded Traditional Knives

一套极具特色的两把日本传统厨房刀具的复古组合，包括一把厚重的 Deba 和一把细长的 Yanagiba。

两把刀都保留了多处日本识别标记，不仅在刀刃上，也在传统木柄上。这些存留的铭文和带品牌的柄标使这套刀对收藏较早期日本烹饪工具的人士具有特别的吸引力。

Deba 刀的刀刃标记有“創川会”，柄部还保留着“堺刃物 知春 優等品 別打”的精致柄标。Yanagiba 则更具趣味性，刀刃两面均有铭文，柄部还有与之匹配的“堺正秀別打”品牌标。

这些都是正宗的较旧工作刀，按现状未经过修复提供。

1. Deba 刀 – 刀刃标记为“創川会”

左侧的刀为传统日本 Deba，以其宽广、深厚的刀刃和强健的轮廓为特征。

刀刃上铭文为：
創川会

传统木柄也保留着详细的品牌标记，显示为：
堺刃物　知春　優等品　別打

该铭文包含对堺刃物（堺刃物）、优等品、別打（特制生产）的提及。

刀刃铭文与柄部品牌的组合赋予此刀明显的复古特征，使其成为较早日本工作工具的有趣代表。

它的宽刃和相对较深的踵部共同形成传统 Deba 刀在鱼类处理中的广阔轮廓。

大致尺寸：
- 全长：29.5 cm
- 刀长：16 cm
- 把长：约13.5 cm
- 最大刀高：约5.0 cm

带传统木柄与深色束环。

2. Yanagiba 刀 – “Sakai Masahide Special Made” (堺正秀別作)

右侧的刀为传统日本 Yanagiba，刀刃窄而长，尖端尖锐。

刀刃正面铭文为：
堺正秀別作 – Sakai Masahide Bessaku / Special Made

背部再有铭文：
堺正秀 別打 – Sakai Masahide Bessuuchi

木柄上也保留着品牌铭文：
堺正秀別打

刀背、前刃及柄上的相关铭文使这把旧刀具有强烈的身份感。

其细长刀刃逐渐变窄至尖端，呈现出日本 Yanagiba 刀用于切割鱼肉与刺身的优雅轮廓。

大致尺寸：
- 全长：35 cm
- 刀长：21 cm
- 把长：约14 cm
- 最大刀高：约2.8–3.0 cm

带传统木柄与金属束环。

多处存留的日本标记

这套刀的一个特别吸引人的方面，是仍可见的大量原始标记。

Deba 刀将“創川会”刀刃铭文与柄部品牌铭文结合为：
“堺刃物 知春 優等品 別打”

Yanagiba 刀则保留了更为广泛的标记组合：
- 刀刃一侧为“堺正秀別作”
- 另一侧与柄部为“堺正秀 別打”及“堺正秀別打”的品牌铭文

对于收藏日本老式厨房刀的收藏家而言，这些存留的刀刃与柄部铭文增添了重要的历史与视觉价值。

这两把刀也在传统日本刀具几何形状上形成对比：宽大有力的 Deba 与纤细优雅的 Yanagiba。

状态

这些是真正的复古、曾经使用过的日本厨房刀，按现状未经过修复提供。

它们显示出多种年龄痕迹、长时间使用、磨利与存放的迹象，包括：
- 污渍与着色
- 锈蚀与氧化
- 铜绿光泽/变色
- 划痕与磨擦痕
- 表面与刀刃磨损
- 以往磨刀的证据
- 刃缘崩口
- 刃尖的损伤/崩口
- 束环周围的污垢与磨损
- 板身的刮擦、凹陷及束环对齐不正
- 木柄的污垢、着色、划痕及其他年龄与使用痕迹

请在出价前仔细查看所有照片。照片是状态描述的重要组成部分。

本次拍卖未进行专业抛光、完全除锈或修复。刀具保留其现有的包浆、划痕、氧化、磨损及长期使用的痕迹。

出价须知

这些刀具不以已修复或可直接使用的状态呈现。

鉴于其年龄和现状，推荐给收藏家、修复师以及有经验的日本刀具爱好者，能够自行清洁、磨利与维护。

根据具体用途，它们可能需要彻底清洁、除锈、磨利、纠正刃口缺口与刀尖损伤等维护或修复工作。

请仅在您完全理解并接受其当前复古状态且能够自行完成所需清洁与磨利时再出价。

以上所有尺寸均为通过照片中可见的测量尺估算的近似值。

这是一对独具特色的复古组合：宽大的“創川会” Deba 搭配带有堺相关柄部标记，及在刀刃两侧及柄部带有铭文的 Sakai Masahide Yanagiba，构成一对真实的日本工作刀，具有强烈的视觉特征、可辨识的标记和极具潜力的修复空间。
■ 出价前请务必阅读重要通知

● 不对丹麦、英国、美国（USA）发货

● 出价与支付
请在不打算购买和付款完成的情况下不要出价。出价即表示若中标将完整履约支付。拒付者会造成严重延误。若在多次提醒后仍未付款，订单可能根据 CataWiki 的政策被取消。

● 商品状态
所有物品均为复古、古董或二手，若未另有说明。年龄、磨损、划痕、污渍、锈蚀、氧化、包浆、维修、磨利痕迹及其他瑕疵应在预期之中。
请在出价前仔细查看所有照片。照片是描述的一部分。
请理解，某些缺陷或瑕疵可能在照片中不可见。也可能存在隐性或不可见的缺陷。
此外，运输过程中的振动、碰撞、温度、湿度或搬运也可能影响商品状况。
因此，该批品仅适合拥有清洁、磨利、修复或必要时修整能力的买家。对于期望完全修复或买家在无维护情况下即可使用的商品，此批不适用。
所有尺寸为近似值。

● 关于传统日本刀柄的重要通知
传统日本厨房刀具（和式刀具）使用可更换的木柄。柄是耗材部件，因年龄、干燥、收缩、开裂、松动或运输应力可能需要维修或更换。替换件不包含在内。

● 关于刀具的运输限制
由于英国法律，我们不向英国发送刀具。鉴于严格的规定，我们也不向丹麦发送刀具。其他国家的运输可能也会根据当地法律受限。来自受限国家的出价将被取消。

● 国际运输 - 海关
刀具的进口规则因国而异。买家需确认进口合法性。卖家从日本发货，提供准确的海关申报。海关延误、检查、扣押、税金或进口问题不在卖家控制范围内。

● 我们不发货的国家
目前不向美国发货，因全球性运输限制仍在持续。对美国地址的订单将暂时不能接受。
我们也因物流不稳定，暂时不向葡萄牙发货。
来自上述国家的出价将被取消。

● 国际形势 - 运输限制
因全球形势、制裁、运输限制或邮政问题，某些国家的运输可能变得不可行。在此情况下，订单可能被取消。

● 关于意大利的重要通知
由于海关和邮政延误，送达意大利时间可能一个月或更长。请仅在接受这一点时出价。

● 不提供合并运输
即便购买多件，每件物品将单独发货。

● 运输方式与交付时间
所有物品均通过日本邮政从日本发出。预计交货时间为 3～4 周。交货时间不作保证。

● 进口关税与税费（欧盟买家）
进口关税、增值税及其他税费不包括在内。买家对所有费用负责。

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买家须及时回应海关要求。若拒绝或不回应，可能导致延迟、退货、没收或包裹销毁。

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因战争、制裁、灾难、邮政中断或其他不可抗力事件，卖家对延误或失败不承担责任。

● 协议
通过出价，您确认已阅读并接受所有条件，且理解该物品可能存在不可见缺陷，可能需要清洁、磨利、修复或修整。