2017 Dom Pérignon - 香檳 Brut - 1 Bottle (0.75L)

1 瓶原装盒/礼盒

一款标志性、精致且复杂的香槟酒。庄园以著名修士皮埃尔·佩里侬（Pierre Pérignon）命名——他在1668年担任阿比亚的 Hautvillers 修院的酒窖大师——Dom Pérignon 香槟体现着丰富的传统与对卓越的不懈追求。这位富有远见的修士常被认为发现了 *méthode champenoise*（传统酿造法），这是香槟历史中的一个关键时刻。Dom Pérignon 始终坚持质量与持续创新，这一传承由现任的酒窖主管 Vincent Chaperon 于2019年接任并继续发扬。Maison 的理念——专注于呈现特定年份的个性——体现了“世界上最好的酒”的追求这一目标，自 Dom Pierre Pérignon 被任命为 Hautvillers 修院的酒窖大师之时便确立。作为被顶级鉴赏家一致推崇的标志性干邑，每一支 Dom Pérignon Vintage 都捕捉到香槟某一年的纯粹、真实表达。

2017 年经历了历史性高温和极端天气的时期。春季出现霜冻，随后是炎热干燥的夏季。八月下旬的降雨带来 *Botrytis* 的压力。这些互相矛盾的条件催生了极其成熟的 Chardonnay，而罕见的 Pinot Noir 则在成熟度与清新度之间展现出显著的平衡。这一 vintages 代表了一个激进的举动，标志着由 Richard Geoffroy 领导的三十年创意探索的结束。

酿造与陈年
Dom Pérignon Vintage 2017 是近九年来缓慢蜕变的成果。酿造过程严格遵循 *Méthode Champenoise* 的原则，绝对致力于忠实表达该年份。更长时间的窖藏陈放使香槟发展出非凡的复杂性与芳香深度。葡萄品种：这款卓越的香槟由黑皮诺（Pinot Noir）与霞多丽（Chardonnay）调合而成。