Ardbeg Fermutation - 70厘升

Ardbeg Fermutation 13 Years – 2022年为 Committee 发布的单一麦芽威士忌

这款单一麦芽威士忌的诞生源于一次偶然失误。锅炉之一存在缺陷，意味着在威士忌厂史上最长的发酵和数周的储存都发生在洗桶（washbacks）中。为把形势转化为优势，Ardbeg 让 Fermutation 在木桶中陈放了13年。它在第一道与再填充的波本桶中进行存放。以自然状态装瓶。它不含任何添加色素或冷过滤。限定版的酒精度为体积百分之49.4。自发行以来，这款备受追捧的威士忌在二级市场上持续以更高的价格成交。全球限量8,000 瓶。

源自2007年的一次幸运偶然，锅炉故障。它引发了一次有趣的试验：六个洗桶里装着数万升发酵汁液，正等待蒸馏。将洗桶的盖子揭开3周，让液体得以呼吸，奇妙的变化由此发生。13年后，我们拥有这款有趣且大胆，或可说美味的威士忌。

这款限量版凸显了 Ardbeg 史上最长发酵过程的影响。

陈年：13 岁

品鉴笔记
香气：威士忌在鼻端呈现花香调。清新，带有草本气息。雪松木香逐渐显现。其后是橙子与葡萄柚的果香。薄荷与薄荷脑的气息也在其中。
品鉴口感：Ardbeg Fermutation Committee Release在舌尖显得强劲。带有小茴香与酥点糕点的风味。豆蔻出现。牛轧糖带来甜美的印象。
收尾：这款限量版的 Islay 威士忌 留下持久的告别。留有咸味与薄荷的余韵。在饮用 Ardbeg Fermutation 之后，烟熏味与皮革味会持续很长一段时间。

关于 Ardbeg
Ardbeg 蒸馏厂自1798年起便開始酿造威士忌。该蒸馏厂由路易威登·莫雅·轩尼诗集团（Louis Vuitton Moët Hennessy，LVMH）所有，生产高度泥煤化的 Islay 威士忌。蒸馏厂使用来自 Port Ellen 磨房的麦芽大麦。

Ardbeg 蒸馏厂正式创立于1815年，由 John McDougall 创建。但早于此，威士忌就在此蒸馏。由于1794年的非法运营，相关文件并不完整。现今蒸馏厂归 LVMH 所有，该集团也拥有苏格兰高地的 Glenmorangie 蒸馏厂。现有产能略超过每年一百万升，其水源为 Loch Uigeadail，正是其著名酒款命名的由来。