2007 Taittinger, Comtes de Champagne Blanc de Blancs - 香檳 - 2 瓶 (0.75L)

aittinger Comtes de Champagne 是一款由白中之白的珍藏级香槟，完全以来自享有盛誉的 Côte des Blancs 地区最佳藤蔓的 Chardonnay 葡萄酿造。在年份品质异常、值得推出的年份才会生产。酿造工艺严格仅使用第一道榨汁，并将部分酒液在新橡木桶中陈放四个月——其中三分之一每年更新——以提升最终混酿的固有品质与复杂性。这款手工香槟以18世纪古董风格的瓶身呈现，需在联合国教科文组织列名的圣尼凯斯酒窖（Reims）地下埋藏十八米，至少陈放八年后方再出厂。

天气：大多数年份温暖，2007 年以意外的重大天气事件为特征。 warm spring 紧随其后的是凉爽的夏季，尽管成熟过程的末端表现出色，收成在理想条件下进行。5月24日至6月1日之间完成全面绽放。收获直到8月30日才开始，期间伴随寒冷、干燥的风。这使得作物健康、质量良好。

技术信息：
葡萄园：100% 大特级 | Avize、Chouilly、Cramant、Le Mesnil-sur-Oger、Oger
葡萄品种：100% Chardonnay
陈酿：在酒糟上陈放9年
去除酒渣日期：2017年11月
剂量：9 g/l
适饮期：现在至 2030 年及以后

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