Kettmeir - Athesis Brut - 上阿迪杰 DOC - 2 馬格南瓶 (1.5L)

Kettmeir 酒庄的 Spumante Metodo Classico Brut “Athesis” 是一个美妙的例子，展示在阿尔卑斯 Dolomiti 山脉的阴影下也能找到精彩的起泡酒诠释：霞多丽、白皮诺和黑皮诺结合成一款充满生动优雅与深厚柔顺感的葡萄酒。葡萄园以棚架与高秆式栽培，海拔不超过海平面700米，土壤为カル卡雷-粘土质，在夏季 Garda 河口风轻轻拂过果实，帮助其达到完美成熟。

“Athesis” Spumante Metodo Classico Brut Kettmeir 的历史起始大致在九月中旬，恰逢收获季节的开启。完成 Chardonnay、白皮诺与黑皮诺的采收后，葡萄被分离转入酒窖进行独立酿造，等待发酵，发酵温度维持在约14-16°C。随后按经典方法进行瓶内二次发酵并以“传统法”进行澄清。生产过程最终以24个月的瓶内陈酿收官，整段时间皆在酵母上完成。

Kettmeir 的 Metodo Classico Brut Spumante “Athesis” 将清脆的宝石黄光洒在杯中，气泡细腻而持久。果肉带白色熟透果实的香气、葡萄柚和青柠的气息点亮花束的香气，随后茉莉花与面包壳的酥香收束，呈现出这款来自阿尔托-阿迪格的迷人起泡酒的温婉轮廓。质地柔软、丝滑，气泡活泼而欢快，口感与鼻腔捕捉到的香气相呼应，带有果香的平衡与层次感。 Athesis 起泡酒散发出只有 Dolomiti 山脉才能赐予的清新，是开胃时的良伴，也同样能提升轻盈的烩饭或中等浓度的海鲜菜肴。此一经典方法必须一直品味到最后一颗气泡。