X - 廚刀 - Kitchen knife set - 厨师刀 - 花梨木, 甜蜜的 - 北美 - 烧烤厨师套装，厨师刀

folded steel: 采用高档折叠钢刀刃，木质刀柄固定在钢镶嵌钉上。手感舒适，你会主动承担今晚的厨师任务。面向收藏家或大师级厨师，这套餐刀具时尚且经久耐用。用这套刀具切、切丁、切片、雕刻，助你成为大师级厨师，搭配这款多功能厨师刀。

Chef knife: 切碎香草与坚果
dicing and slicing fruits ,vegetables and meats
mincing and crushing garlic
cutting through melons

Cleaver: 能轻松分解肉骨和致密食材，刀背短而宽，类似斧头，直刃便于上下敲切时的砍切。

它们的尺寸从6到12英寸不等。

Paring knife: 体积轻巧，刀刃短、尖头，适合精细刀工
切、剁、片水果
去皮用于装饰
去虾线
修整肉的多余脂肪

Boning knife（去骨刀）是一种厨房刀具，刀尖尖、刀刃窄，用于去除家禽、肉类和鱼肉的骨头。

Knife Maintenance: 碳钢刀需要额外步骤来维护刀片。

碳钢对高酸性物品特别敏感。因此，切完任何酸性物质（如柑橘、番茄、洋葱）后，务必冲洗干净并擦干刀身。如果不冲洗，酸性物质会开始腐蚀钢材并损坏刀片。

洗净并烘干刀具后，建议用食品级刀具油或中性油（如山茶油）给刀片上油，以保护刀片并促进缓慢且均匀的包浆。油层能形成屏障，帮助防止未来的潮气和酸性物质侵袭。我们偏好山茶油，因为它对食品安全、无味无香，也不会像其他油那样易在钢面上干燥或结块。

把油挤压成豌豆量，均匀涂抹在刀背至刃口之间的薄层。给刀刃抹油有助于保持刀口更长时间锋利，但不要直接用手指接触刀刃。若要抹油在刀刃上，请用一块厚毛巾蘸少许油，沿刀刃轻轻擦拭。拭去多余的油并妥善存放。

在使用前请清洗刀具，因为油脂有助于防锈。
你在使用后也应定期给刀具上油以保其良好状态。