X - 廚刀 - Kitchen knife set - 厨师刀 - 花梨木, 甜蜜的 - 北美 - 烧烤厨师套装，厨师刀

折叠钢：高级折叠钢刀片，木质柄通过钢镶嵌钉固定。手感舒适，你今晚会自告奋勇成为厨师。对收藏家或大师级厨师来说，这套餐刀既时尚又耐用。用这把多功能厨师刀，切碎、切丁、切片并雕刻，走向成为大师厨师的路。

厨师刀：切碎香草和坚果
切丁并切片水果、蔬菜和肉类
剁碎并捣碎大蒜
切割瓜类

砍刀：能够轻松分解肉骨和密集食材，它们有短而宽的刀身，像斧头一样，直刃使其在上下砍切时非常实用

它们的尺寸从6到12英寸不等

削瓣刀：重量轻，刀刃较短，尖端锋利，适合精细刀工
切、剁和切片水果
为装饰去皮
去除虾线
修剪肉类多余脂肪

去骨刀是一种厨房刀，刀尖锋利、刀身窄窄，用于去除家禽、肉和鱼的骨头。

刀具养护：碳钢刀需要额外的维护步骤。

碳钢对高酸性食品反应较强。因此，切完任何酸性物质（如柑橘、番茄和洋葱）后务必冲洗并擦干刀面。如不冲洗，酸会腐蚀钢材，损坏刀具。

清洗和擦干后，建议用食用级刀具油或中性油（如茶花油）上油，以保护刀刃并促进缓慢、均匀的包浆。油脂将形成屏障，帮助防止日后的潮气和酸性暴露。我们偏好茶花油，因为它食品安全、无味、无气味，并且不会像其他油那样容易在钢上干燥或积聚。

在刀刃上涂抹豌豆大小的油，再从刀背涂抹到刃部形成薄层。给刀刃上油有助于保持更长的锋利度，但请勿直接用手触碰刀刃。若要润滑刀刃，请将少量油涂在厚毛巾上，轻轻沿刀刃擦拭。擦去多余的油并存放。

在使用前请先清洗刀具，因为油用于防锈。
使用后也应保持刀具上油。