廚刀 - 鋼, 木 - 日本 - 传统和式三德包丁・柳刃包丁 暁里/特撰 東勝弘

● 针对部分欧盟国家的重要公告 - IOSS 低于 150 欧元的运输

由于最近欧盟进口程序的变更，以下国家/地区对 IOSS 低于 150 欧元的运送可能临时受限：

- 奥地利
- 德国
- 芬兰
- 法国
- 比利时
- 卢森堡
- 葡萄牙
- 波兰

具体的运送可用性可能会随日本邮政及目的地国的邮政程序而变化。

在出价前，请考虑这一可能性。

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Vintage Japanese Santoku & Yanagiba Kitchen Knife Set – “暁里” / “Tokusen Higashi Katsuhiro” – Signed Traditional Japanese Knives with Original Labels

这是一套吸引人的两件式复古日本厨房刀具，包括多用途的三德包丁（Santoku）与修长的柳刃刀（Yanagiba）。

两把刀都带有日文铭文，手柄/套环上保留着旧日标签，赋予这套刀具独特的复古风格。

左侧的 Santoku 签名为“暁里”，并在套环上保留着“三德”标签。右侧的 Yanagiba 签名为“特撰 東勝弘”，手柄上还保留着一个极具装饰性的标签，木柄上写有：“切味抜群 最高級御料理包丁”，称其为具有出色切割性能的高端厨刀。

这些存留的细节使这对刀在收藏家和对老式日本厨房用具有情感与兴趣的人群中尤为吸引。

1. Santoku Knife – “暁里”

左边的刀是一把传统日本三德包丁，属于多用途通用厨房刀。

刀身铭文为：

暁里

暗色套环上还保留着一张圆形标签，字样为：

三徳 – Santoku

这张存留的标签清楚地标识了刀具类型，是一个极具原始风格的迷人细节。

刀身具有与 Santoku 刀相符的宽厚刀身轮廓，刀身高度较高，刀背向 tip 匡出成轻微弧度。

它的实用比例与套装中较长、较窄的 Yanagiba 形成了有趣的对比。

大致尺寸：

整体长度：30 cm
刀尖长度：16.5 cm
手柄长度：约13.5 cm
最大刀高：约4.5 cm

传统木柄，暗色套环，保留着“三徳”标签。

2. Yanagiba Knife – “Tokusen Higashi Katsuhiro” (特撰 東勝弘)

右侧的刀是一把传统日本柳刃刀，具有修长而纤细的刀身，向尖端逐渐变窄。

刀身铭文为：

特撰 東勝弘 – Tokusen Higashi Katsuhiro

“特撰”可理解为“特别精选/高品质”的 designation，而东胜弘为刀身上的名字。

木柄也保留着一个引人注目的黑金日文标签，上写：

「切味抜群　最高級御料理包丁」

可大致译为：

“出色的切味——最高级厨刀。”

这枚装饰性标签的存留为刀具增添了独特的年代感与魅力，超出刀身铭文本身。

长而窄的刀身和尖锐轮廓是柳刃刀的典型特征，传统上用于鱼肉与刺身的精准切割。

大致尺寸：

整体长度：37 cm
刀身长度：22.5 cm
手柄长度：约14 cm
最大刀高：约2.7–3.0 cm

传统木柄，暗色套环，保留着装饰性高质量标签。

迷人的存世旧标签

这套刀的一个特别有趣的特征是两把刀都保留了旧日标签。

Santoku 刀直接在套环上保留了简单而独特的“千徳”标签，清楚地标识为该刀具类型。

Yanagiba 刀则保留着更具装饰性的黑金标签，宣称：

“切味抜群 最高級御料理包丁”

或大致译为：

“出色的切味——最高级厨刀。”

这些标签是日本厨房刀具原始商业展示的一部分，因易受磨损、潮湿和搬运影响而自然变得脆弱。它们的存留为这两把历史悠久的工作刀增添了可视与历史的魅力。

结合刀身铭文“暁里”和“特撰 東勝弘”，这些细节使这对 vintage 成为更具个性的组合。

两种对照的日本刀具风格

这两把刀还展现了日本刀具几何形状的鲜明对比。

Santoku 刀宽而紧凑，代表日本厨房中熟悉的通用刀型。
Yanagiba 刀则相对修长纤细，刀刃更长，刀尖轮廓更尖，体现出在精确切割鱼肉与刺身方面的专门性。

这种组合使这套刀具不仅具有复古烹饪工具的魅力，也成为两种截然不同日本刀传统的代表性搭配。

状态

这是两把复古、曾经使用过的日本厨房刀具，以当前未修复的状态提供。

它们显示出年龄和使用痕迹，包括：

- 污渍和污迹
- 生锈与氧化
- 金属光泽与变色
- 划痕与磨擦痕迹
- 刀刃及表面磨损
- 先前的磨刀痕迹
- 边缘缺口
- 刃尖损坏/缺口
- 套环周围的污垢和划痕
- 木柄上的污垢、污渍及使用痕迹
- 存留标签的年龄相关磨损与损坏

标签为旧物，属于脆弱的复古部件，应被视为非全新状态。

请在出价前仔细检查所有照片。照片是状态描述的重要组成部分。

本拍卖品未进行专业抛光、全面去锈或修复，刀具以现状呈现，保留其年龄与使用痕迹。

对出价者的重要通知

这些刀具并非经过修复或立刻可用的厨刀。

它们更适合收藏家、修复者以及对复古刀 Blade 条件有理解的日本刀爱好者，且能够自行清洁与磨利刀具。

根据其拟用途，可能需要清洁、去锈、磨利、修正边缘缺口与刀尖损坏，以及其他维护或修复工作。

在清洁过程中应小心，以免损坏存留的复古标签。

请仅在完全理解并接受其当前的复古状态，且能自行完成必要清洁、磨利和维护时再出价。

以上所有尺寸均为大致估计，基于照片中的量尺所测。

“暁里”Santoku 保留其“سان徳”套环标签，与“特撰 東勝弘”Yanagiba 携带引人注目的“切味抜群 最高級御料理包丁”标签的组合，是一个充满个性的复古对刀，保留了原始呈现与长久使用的真实痕迹。

■ 重要提示 - 出价前请阅读

● 不发货至丹麦、英国、美国

● 出价与付款
请在不打算完成购买或付款时不要出价。出价即表示您将全额完成付款的意图。如果未付款，将造成严重延误。如在客服催促后仍未付款，订单可能按照平台政策被取消。

● 商品状况
所有商品在未另行说明时均为复古、古董或二手。可预见到的年龄、磨损、划痕、污渍、锈蚀、逐渐变色、修理、磨痕及其他瑕疵应被预期。
出价前请仔细查看所有照片。照片是描述的重要组成部分。
请理解某些缺陷在照片中可能看不见，隐藏或不可见的瑕疵可能存在。
此外，运输过程中的振动、冲击、温度、湿度或搬运等也可能影响商品状态。
因此，商品仅适用于具备清洁、磨利、修复能力的买家。这一拍卖品不适合期待完全修复或到位使用无需维护的买家。
所有尺寸均为近似值。

● 关于传统日本刀把手的重要提示
传统日本厨房刀（和式刀）使用可更换的木柄。柄部属于易耗件，可能因年龄、干燥、收缩、龟裂、松动或运输压力而需要修理或更换。更换部件不包含在内。

● 刀具运输限制
基于英国法律，我们不向英国邮寄刀具。由于法规严格，我们也不向丹麦邮寄刀具。面向其他国家的运输可能也会因当地法律而受限。来自受限国家的出价将被取消。

● 国际运输 - 海关
刀具的进口规则因国而异。买家需确认进口合法性。卖家在日本出货，附有准确的海关申报。海关延误、检查、扣押、税费或进口问题不在卖家控制范围内。

● 我们不发货的国家
目前我们不向美國发货，因国际运输限制仍在持续。
前往美國的运输服务暂时暂停，我们目前无法接受带有美国收货地址的订单。
由于物流不稳定，我们也暂时不向葡萄牙发货。
来自这些国家的出价将被取消。

● 国际形势 - 航运限制
因全球形势、制裁、运输限制或邮政问题，某些国家的运输可能变得不可行。在此情况下，订单可能被取消。

● 意大利特别通知
前往意大利的交付可能因为海关和邮政延误而需要一个月或更长时间。请仅在接受此情况时出价。

● 不提供合并运输
即使购买多件，每件将单独发货。

● 运输方式与送达时间
所有物品均从日本通过日本邮政发出。估计送达时间为3–4 周。送达时间不保证。

● 进口税与税费（欧盟买家）
进口关税、增值税及其他税费不包含在内。买家承担所有相关费用。

● 海关联系与买家责任
买家需及时回应海关的请求。若无回应可能导致延迟、退回、没收或销毁包裹。

● 退货包裹
如因海关拒绝或无回复而被退回，重新发货需额外的双倍运费。

● 不可抗力
若因战争、制裁、灾难、邮政暂停或其他不可抗力事件导致延误，卖家不承担责任。

● 协议
通过出价，您表示您已阅读并接受所有条款，且理解该物品可能包含不可见缺陷，可能需要清洁、打磨、修复或维修。