2020 Yann Chave, Hermitage - Hermitage - 1 Bottle (0.75L)

HERMITAGE 2020 - YANN CHAVE

Domaine Yann Chave 位于 Mercurol 市镇，横跨 18 公顷，隶属于 Crozes-Hermitage 与 Hermitage 产区。 Yann Chave，父母本想把他从农民社区带走，促他接受长时间的学习，然而他在 1996 年很快回到家族酒庄，放弃银行审计的职业，去追随自己对葡萄酒的热情。 在一次杀虫剂处理造成中毒后，他寻找替代之路，并在 2000 年初转向有机耕作。 该酒庄于 2007 年获得认证。 酒庄的葡萄酒达到较高水平，散发出强烈个性，很好地诠释了风土，尤其是在那块位于传说中的 Hermitage 山丘上的独特一公顷葡园。

关于年份

Hermitage 仅占该产区的 1.2 公顷。这片 25 年生的葡园位于 Beaume 和 Péléat，坐落在西南朝向的黄土层上。 与 Crozes-Hermitage 的酿造相比，Hermitage 的发酵时间更长（3 至 4 周），以尽可能温和的方式进行，温度不超过 28°C。去梗后，葡萄酒被置入新的半木桶与一只木桶中，在那里进行乳酸发酵。 在这些容器中的陈酿将持续一年，这对西拉来说非常合适，因为酒体不过分木香。 经此陈酿阶段，葡萄酒还将继续在罐中存放六个月，以便自然而然地澄清后再装瓶。