2017 Domaine Yann Chave - Hermitage - 2 瓶 (0.75L)

HERMITAGE YANN CHAVE 2017

THE VINTAGE

Hermitage 只占该地产的1.2公顷。这些约25年的葡萄园位于Beaume和Péléat，坐落在西南向的黄土层地面。酿造方式与克罗兹-赫米塔日的区别在于发酵时间更长（3到4周）。以尽可能温和的方式进行，温度不超过28°C。去梗压后，葡萄酒被注入到新半桶木桶和一个容器中，在那里进行乳酸发酵。陈酿将在这些容器中持续一年，这与西拉相配合得很好，因为葡萄酒并不太具木香。经历这段陈酿后，葡萄酒还留在罐中再六个月，以便在装瓶前自然沉降澄清。

THE YANN CHAVE DOMAIN

Domaine Yann Chave 位于Mercurol市镇，横跨Crozes-Hermitage和Hermitage产区，总面积18公顷。Yann Chave 的父母曾想让他离开农民社群、接受更长的学业训练，但他在1996年很快回到家族酒庄，放弃银行审计的职业，重新以对葡萄酒的热情为生。因一次杀虫剂处理引发中毒后，他寻求另一途径，在21世纪初开始从事有机农业。酒庄于2007年获得认证。酒庄的葡萄酒达到较高水平，散发出强烈个性，恰如其分地体现了风土，尤其是在这块传说中的赫米塔日山丘上独有的一公顷葡萄园。