2010 Vincent Paris, La Geynale - 科爾納斯 - 1 Bottle (0.75L)

VINCENT PARIS CORNAS LA GEYNALE 2010

Vincent Paris 的 Cornas La Geynale 2010 是来自北罗讷谷的绝佳红酒，100%以西拉葡萄在花岗岩产地的百年葡萄园中酿制而成。

Vincent Paris 是一位才华横溢的罗讷河谷酿酒师，位于 Cornas 村落南端。他的故事要追溯到他的祖父在1997年赠送给他一公顷葡萄园。十年后，他购买了 La Geynale，这是 Robert Michel 的一块非常美丽的田块。如今，他经营着十公顷的葡萄园，其中大部分在 Cornas 产区，另有 Saint Joseph 和 Vin de Pays 的种植。他以尽量理性、尽可能自然的方式管理葡萄园（不使用杀虫剂或化肥），并被他田块令人难以置信的坡度所启发，以倾斜度命名他的年份：Granite 30 与 Granite 60。Vincent Paris 生产的葡萄酒以纯净优雅、口感丰饶的果味著称，瓶装既适合在年轻时就开享其果香，也可经过长时间陈放后再饮用。因此他的作品常得到专业评论家的盛赞，包括《法国葡萄酒评论》与 Bettane & Desseauve 的好评。这一低调的庄园正逐渐走出阴影，我们诚邀你来探索！

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关于此年份

构成本年份的西拉葡萄生长在朝南、陡峭的坡地上，系酿酒师在2007年亲自培育的一株葡萄树。葡萄全部手工收获后，果粒在12摄氏度的低温下冷浸一周。随后仅以天然酵母发酵，并每天两次进行压榨（早晚各一次）。酒在不使用新木桶的情况下，在橡木桶中陈放约一年，以保留果香。装瓶时，酒被澄清和精制以提高透亮度。

我们品尝到一杯极其复杂的黑色花蜜，带有黑果与香料的香气。这款酒质地浓厚而醇厚，增添了迷人的矿物质质感。其单宁虽存在，但细腻而和谐。Vincent Paris 为我们呈现了一款美丽的年份，适合搭配炒鳗牛肉配葱香的肉片及土豆焗菜，或搭配牛里脊配牛肝菇。