2007 Taittinger, Comtes de Champagne Blanc de Blancs - 香檳 - 2 瓶 (0.75L)

aittinger Comtes de Champagne 是一款极具声望的 blanc de blancs 质感香槟，完全以来自著名 Côte des Blancs 区优质藤蔓的霞多丽葡萄酿制。仅在收成质量达到值得收藏时代的 exceptional 水准时才会出产。酿酒方法严格只使用第一道榨取果汁，并将其中约 5% 的酒放入新橡木桶中陈酿四个月——其中三分之一每年更新——以提升最终混酿的内在品质与复杂性。以18世纪古董风格的瓶身呈现，这款手工香槟在联合国教科文组织认定为聖尼凯斯（Saint-Nicaise）酒窖中于兰斯地下十八米处陈酿至少八年方才上市，窖藏地位珍贵。

天气：大多数年份偏暖，2007年受到了突发性重大天气事件的影响。暖春之后是凉爽的夏季，尽管成熟过程的末段表现极佳，收成条件理想。全花期在5月24日至6月1日之间达到。收获直到8月30日才开始，期间气候寒冷、干燥的风带来有利影响， resulting 产出健康且品质良好的葡萄。

技术信息：
葡萄园：100% 特级庄园 | Avize、Chouilly、Cramant、Le Mesnil-sur-Oger、Oger
葡萄品种：100% 霞多丽
陈酿：在酵母上陈放 9 年
出酒时间：2017 年 11 月
日灌（Dosage）：9 g/l
宜饮期：现在至 2030 年及以后

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