2018 Boasso, Serralunga d'Alba - 巴羅洛 - 6 瓶 (0.75L)

巴罗洛酒庄总览及Boasso家族的Barolo
Gabutti酒庄由Franco Boasso家族经营，是一家小型家庭经营的酒庄，位于圣拉兰戈达尔巴（Serralunga d’Alba）自治镇，属于皮埃蒙特地区最知名的Barolo DOCG产区之一。该企业在70年代初由Boasso家族创立，沿用传统方式经营，亲自栽培葡萄园并以经典的酿造方法及长时间橡木熟成来酿制高品质葡萄酒。
Boasso的“Serralunga” Barolo
• 品名：Barolo DOCG Serralunga d’Alba – 仅以Serralunga葡萄园产的Nebbiolo葡萄酿制的皮埃蒙特高级红酒。
• 酿造：在不锈钢罐中进行长时间浸渍发酵（通常15–20天），随后在大体积木桶中至少熟成30–36个月（25公 hl的酒桶）。此酒未经过过滤，以保留结构与品种表达。
• 感官特征：颜色为深宝石红，带有石榴红反光；香气可辨别成熟红果、香料、樱桃以及草本/薄荷的气息。入口复杂，单宁结构清晰，酸度良好，收尾持久。
• 酒精度：通常约14.5% vol（随年份而有变动）。
• 陈年潜力：优秀到非常好；若妥善保存，数年后仍可积极演进。
葡萄园与风土
Boasso家族的葡萄园在圣拉兰戈地区约7公顷，覆盖Gabutti、Meriame、Margheria、Lazzarito、Cerrati与Prabon等区域——这些地名均被视为产Barolo用Nebbiolo的优质地块。
酿造风格
酒庄的风格属于传统：控温发酵、长时间浸渍、在大木桶中熟成，随后在上市前进行瓶中陈酿。这带来结构良好、单宁鲜明、具备良好陈年潜力的酒款。
推荐搭配
• 红肉（炖煮、烤肉）
• 野味
• 熟成奶酪
• 典型皮埃蒙特美食中的丰厚风味菜肴
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