廚刀 - 鋼, 木 - 日本 - 传统日式柳刃刀和小出刃包丁 堺注册 菊秀本锻炼/木屋

● 针对部分欧盟国家的重要通知 - IOSS 发货金额低于 150 欧元

由于欧盟进口程序的最新变更，以下国家对金额低于 150 欧元的 IOSS 发货可能适用临时运输限制：

- 奥地利
- 德国
- 芬兰
- 法国
- 比利时
- 卢森堡
- 葡萄牙
- 波兰

运输可用性可能会根据日本邮政和目的地国家的邮政程序而变化。

在下标投标前，请考虑这一可能性。

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vintage 日本 Yanagiba 与 Ko-Deba 菜刀组 – 堺 KIKUHIDE “Hontanren” 与 KIYA – 签名的传统日本厨刀

这是一套极具特色的两把复古日本厨房刀，包含传统 Yanagiba 与紧凑型 Ko-Deba（小 Deba）。

两把刀都可辨识地刻有日本铭文，保留了经历多年真实使用的老式日本烹饪工具的真实外观。

左侧的长 Yanagiba 上刻有“堺登録 菊秀 本鍛錬”（Sakai Registered KIKUHIDE – Hontanren），木柄上亦保留着标示“堺登録商標 菊秀”的商标印记。

右侧较小的 Ko-Deba 上署名为“木屋”（KIYA）。

这两种截然不同的传统刀形、仍存的 maker/brand 标记、木柄和久经使用的痕迹的结合，使这套刀成为收藏家、修复爱好者以及欣赏传统日本烹饪工具的爱好者的吸引对象。

刀具以当前未经修复的复古状态出售。

1. Yanagiba – “Sakai Registered KIKUHIDE Hontanren”（堺登録 菊秀 本鍛錬）

左侧的这把刀为传统日本 Yanagiba，特征为细长刀身和尖端。

刀身铭文为：
堺登録 菊秀 本鍛錬
Sakai Registered KIKUHIDE – Hontanren

木柄上另外有一个印记，显示：
堺登録商標 菊秀
Sakai Registered Trademark KIKUHIDE

刀身铭文与柄上品牌印记的并存，使这把刀具具有特别的复古魅力。

铭文“本鍛錬”（Hontanren）字面意思是传统锻造工艺，构成刀身原始标记的一部分。

其修长的 Yanagiba 轮廓传统上与在日本鱼类和刺身处理中的顺滑切割相联系。

刀具配有传统木柄（和式）以及金属箍。

近似尺寸
总长：约34.5 cm
刀长：约21.5 cm
柄长（含箍）：约13.0 cm
最大刀高：约2.8 cm
2. Ko-Deba – “KIYA” (木屋)

右侧的这把刀为紧凑型传统日本 Ko-Deba，亦称小 Deba。

刀身明显标记为：
木屋
KIYA

其紧凑但相对厚实的刀身轮廓是小型实用导向 Deba 的特征。与长而细的 Yanagiba 相比，Ko-Deba 的刀身更短更宽，形成两把刀在日本厨房刀具几何形态上的对比。

刀身保留了明显的包浆、氧化和以往磨刀的痕迹，呈现出典型的复古外观。

它配有传统木柄和深色箍。

近似尺寸
总长：约25.5 cm
刀长：约11.5 cm
柄长（含箍）：约14.0 cm
最大刀高：约3.7 cm
两种对比鲜明的传统日本刀形

这套刀具提供了两种截然不同的日本厨房刀的有趣搭配。

Yanagiba 的长而窄的刀身传统上与精准切割和顺滑刮刀式切割相关，尤其用于鱼类与刺身。

Ko-Deba 相对短小、紧凑且较宽，代表了传统日本 Deba 的小型形态。

二者共同体现了传统日本烹饪刀具的专门化：一把长而精炼的切片刀，搭配一把紧凑、坚固的小 Deba。

存留的日本铭文与品牌标记

这一套特别有趣的一点是两把刀身上都保留了可识别的日本标记。

Yanagiba:
刀身：堺登録 菊秀 本鍛錬
柄部商标：堺登録商標 菊秀

Ko-Deba:
刀身：木屋 / KIYA

这些铭文和存留的柄部商标大大提升了这套刀具的历史和收藏价值。

刀具并未被重新抛光以掩盖其年龄痕迹。其表面保留着使用过程中的划痕、磨痕、氧化、变色及其他痕迹。

真实的未经修复的复古状态

这些确实是使用过的复古日本厨房刀，而非以现代方式制作的、经过人为 aging 的仿制品。

它们的表面显示出以往使用、磨削和长期存放的痕迹。对于收藏者和修复爱好者来说，这种未修复状态提供了机会：要么保留现有的包浆，要么按个人喜好进行清洁、磨刀与修复。

本次拍卖未对刀具进行任何抛光、去锈、磨刀或修复以掩盖其年龄。

买家须知 – 条款请认真阅读

本刀具不是以修复完成或可立即用于烹饪的状态出售。

建议给收藏家、修复爱好者以及有经验的日式刀具使用者购买，他们了解复古刀具的状况并具备自行清洁、磨刀和维护的能力。

根据用途，可能需要：
- 彻底清洁
- 去锈处理
- 磨刀
- 修正刀刃缺口
- 修正刀尖损伤
- 维护箍和木柄
- 其他必要的修复工作

请仅在完全理解并接受当前复古状态、并能自行完成所需清洁和磨刀时再出价。

所有尺寸均为近似值，均来自照片中的测量刻度。

这是一对独特的签名复古日本刀组，结合了 Sakai KIKUHIDE 的“本鍛錬” Yanagiba 的优雅线条与紧凑 KIYA Ko-Deba，适合喜爱日本烹饪工具的收藏家以及欣赏传统工作刀具的修复与保存爱好者。

■ 投标前请务必阅读重要通知

● 不提供发往丹麦、英国、美国（USA）的运输

● 投标与付款
请在不打算完成购买并付款的情况下不要出价。出价即表示你愿意在中标后完成付款。拒付买家会造成严重延误。如在卖家收到多次催促后仍未付款，订单可能依照拍卖方政策被取消。

● 商品状况
所有物品在未特别说明的情况下均为复古、古董或二手。应预期存在年龄、使用痕迹、划痕、污渍、锈蚀、包浆、修理痕迹、磨刀痕及其他瑕疵。
请在投标前仔细查看所有照片。照片是描述的重要部分。
请同时理解，某些缺陷在照片中可能看不见，隐藏或不可见的瑕疵也可能存在。
此外，运输过程中的振动、冲击、温度、湿度或搬运等因素也可能影响物品状况。
因此，商品仅售予具备清洁、磨刀、修复或必要时修理能力的买家。本拍卖不适合期望完全修复或无需维护即可使用的买家。
所有尺寸均为近似值。

● 关于传统日本刀柄的Important Notice
传统日本厨房刀（和式刀）使用可更换木柄。柄属于易耗部件，可能因年龄、干燥、收缩、开裂、松动或运输应力而需要修理或更换。替换部件不包含在内。

● 刀具运输限制
由于英国法律规定，我们不向英国运输刀具。由于法规严格，我们也不向丹麦运输刀具。其他国家的发运也可能因当地法律而受限。来自受限国家的出价将被取消。

● 国际运输 - 海关
刀具的进口规则因国而异。买家需确认进口合法性。卖家从日本发货，提供准确的海关申报。海关延误、检查、没收、税费或进口问题不在卖家控制之内。

● 我们不发货的国家
目前我们不向美国发货，因持续的国际运输限制。运输到美国的服务暂时暂停，当前无法接受美国产品地址的订单。
由于物流不稳定，我们暂时也不向葡萄牙发货。来自这些国家的出价将被取消。

● 国际形势 - 运输限制
由于全球形势、制裁、运输限制或邮政问题，可能导致某些国家无法运输。在这种情况下，订单可能被取消。

● 意大利的 Important Notice
因海关和邮政延误，送达意大利可能需要一个月或更长时间。请仅在你接受此情况时出价。

● 不能合并运输
即使购买多件，亦将分别发运。

● 运输方式与交货时间
所有物品均由日本通过日本邮政寄出。预计交货时间为3-4周，具体时效不保。

● 进口关税和税费（欧洲联盟买家）
进口关税、增值税及其他税费不包含在内。买家承担所有费用。

● 海关联系与买家责任
买家必须及时回应海关请求。若拖延可能导致延误、退件、没收或包裹销毁。

● 退回包裹
若因海关拒收或买家不回应而被退回，重新发货需双倍运费。

● 不可抗力
因战争、制裁、灾害、邮政中断或其他不可抗力因素造成的延误或失败，卖家不承担责任。

● 协议
出价即表示你已阅读并接受所有条件，理解该物品可能存在不可见缺陷，可能需要清洁、磨刀、修复或维修。