2001 Quinta de Ventozelo - Vintage Port - 裝瓶於 2003 - 斗羅河 - 2 瓶 (0.75L)

2001 Quinta de Ventozelo Vintage Port 2 x 0.75L
2 瓶
波特酒

酒种：老藤葡萄。

酿造工艺
葡萄采用人工采摘，精选极为仔细。采摘后，葡萄经过人工挑选并去梗。前48小时进行强烈的浸渍，以尽量提取葡萄皮的有益成分，随后在控温的磨坊中发酵。此过程在恰到好处的时刻加入白兰地并中止发酵，随后在控制氧化极少的条件下陈酿2年。

品鉴笔记
与年轻同类相比，此酒未呈现其丰富性或复杂性，但 Ventozelo 的这款作品仍然相当不错。花香和巧克力的低调气息以及年轻的葡萄风味，暗示着潜在的进一步陈年潜力，但单宁已经柔软。更适合偏向年轻饮用，在未来数年内饮用为宜。

上桌与存放
酒应存放于凉爽、干燥、黑暗处，避免温度波动，瓶身保持水平。此酒在瓶中可无限期保存，品质与风味不受损。一旦开启，应分装并在2至3天内饮用。此处给出的时段仅供参考，并不意味着酒会变坏，而是意味着其风味可能缓慢演变，导致原有感官特性逐渐减退。饮用温度为12至14℃。

历史
Quinta de Ventozelo 曾由中世纪居住于此地区的修道士修养。修士们改造了当地农业，开始酿造波特酒。关于Ventozelo 的首份历史记载可追溯到1288年，但大约在1500年，因圣彼得西亚阿里亚斯（S. Pedro das Águias）修道院的委托，该庄园进入拉梅戈的Casa do Poço贵族手中。作为杜罗河谷最大、历史最悠久的庄园之一，它经历了几个世纪的易主与传承，如今已被改造并形成今日的样貌。
2014年，Ventozelo 庄园被葡萄牙最大的波特酒出口商 Granvinhos 收购，该公司自2011年起已开始对葡萄园进行改造。自此，Granvinhos 的策略是提升该地产巨大的潜力，不仅包括丰富和多样化的酒品，还专注于橄榄油和酒庄/自然旅游。其对庄园及其产区的全面投入，核心是强调并保持其简单性与真实性。
Ventozelo 项目旨在将庄园改造成本区域内独特且模范的地产，同时不失其历史。确立其葡萄酒及其他农产品的卓越性，保护自然栖息地的自然财富并促进生物多样性——这是确保长期生产力和环境可持续性的关键举措。挑战在于提升 Ventozelo 品牌的声誉与知名度，跳出常规，探索新路径。这其中也包含艺术。艺术不仅在于高超的技艺与热情，更在于与科学与技术创新能力的结合——不同领域知识的交融，彼此促进，传统与现代并存。我们希望 Quinta de Ventozelo 成为一个越来越注重提供独特而难忘体验的地方，无论是自然、葡萄酒、橄榄油，还是单纯的静思。

请注意：这是一次周期性拍卖。照片上的封印编号可能与您手中酒瓶上的编号不同。请注意，欧洲联盟以外的国家，任何关税费用将由买家承担。