2021 Matias Ricciteli "Malbec" - 門多薩 - 5 瓶 (0.75L)

马尔贝克来自二十世纪前几十年栽培的古老葡萄园，采用无砷根藤蔓，生长在粘壤土壤的传统门多萨产区：Las Compuertas 和 Vistalba。50%来自 Las Compuertas，海拔1,100米，藤蔓在1920至1940年间栽植，土壤为黏壤土。另50%来自 Vistalba，海拔1,000米。藤蔓于1908年栽植，土壤为黏壤土并下伏岩石层。在我们的葡萄园中，我们不使用除草剂或系统性药物，实施农生态管理。

葡萄穗经去梗处理。葡萄自然通过重力进入小型混凝土容器，在其中以原生酵母进行发酵，温度保持在26°到28°C之间。随后我们进行非常温和的操作以浸没帽子，实现缓慢的提取。熟成在不同使用等级的法国橡木桶中进行，共16个月。