Cantillon - Iris 2026 - 75厘升 - 2 瓶

2x 75cl 瓶装“ Iris” Edition 2026，来自 Cantillon 釀酒厂。

以自然发酵方式酿造，仅采用淡色麦芽类型的麦芽。

Iris 结合了在20世纪中期之前我们的啤酒中非常常见的两个元素：由自然发酵所产生的酸度，以及使用新鲜啤花后再冷藏啤花所带来的苦味。

瓶装日期 = 26/03/2026

这是一款完全原创的啤酒，与酒厂的其他产品不同，它并非以35%的小麦来酿造。Iris 仅使用淡色麥芽类型的麦芽（使啤酒呈现更深琥珀色），保留了自然发酵的典型风味、复杂的香气与酒感。

啤花的使用也不同。Lambic 使用100%干燥啤花，而 Iris 则使用50%干燥啤花与50%鲜啤花。后者带来极佳的酸度，前者因其单宁有助于在保留所有品质的同时延长啤酒的保存。

在桶中陈放两年后，Iris 将在装瓶前两周再次进行鲜啤花浸湿。一个装满啤花的亚麻袋被放入啤酒中浸泡两周。这一称为“冷啤花”的工艺，使啤酒的风味更加浓郁，香气与口感也更加苦。

Iris 仅在每个季节酿造一次，所有啤酒都来自同一次酿造。这也是为什么这款啤酒会标注日期的原因。通过加酒来实现第二次发酵。

尽管它是自然发酵啤酒，Iris 与 Lambic 有很大不同。琥珀色、苦味与略带焦糖味的风味使其成为一款复杂的啤酒。

瓶子一直保存在葡萄酒窖中，条件理想。

瓶装将小心包装，使用气泡包装膜并带有 T&T 编码发货。