Yamazaki 1984 25 Year Old - Suntory - 700 毫升

蒸馏厂：山崎
陈年：25年
酒精体积比（ABV）：48.0%
容量：70 cl
年份：1984
状态：密封，未开启

山崎被公认为日本首家商业威士忌蒸馏厂，由三得利创始人鸟井信治郎于1923年创立。座落在京都近郊天王山麓的清冽水源之畔，其独特的气候条件是酒体风格的关键。山崎凭借其开创性精神、精湛工艺以及酿出具有深度与优雅的威士忌而在全球收藏界享有无与伦比的声誉。其陈年表达极为抢手，常被视为日本单一麦芽威士忌卓越的标杆。

这款1984年产的山崎25年，是一支罕见且日渐稀有的装瓶，堪称日本威士忌艺术的顶峰及长期熟成的见证。此酒多数在珍贵的水楠木（Mizunara）橡木桶中 maturation，水楠木以其难以驾驭而著称，但能带来无与伦比的香气深度，赋予酒体独特的熏香与香料气息。极其受限的产量与酒液的高龄，使其成为挑剔收藏家手中的真正传奇，提供了难得一窥山崎历史酿造技艺的窗口，亦见证其持久的传承。

品鉴笔记：
颜色：深邃、光泽琥珀色，呈现红木色调
香气：错综复杂且深邃的干果香调，包含无花果与西梅，与水楠木橡木散发的异国香气、檀香以及一丝黑巧克力交织。随时间推移，成熟李子与细腻香料的潜在 Notes 逐渐显现。
口感：奢华顺滑、饱满，层层展开的甜果酱、橙子果酱与黑樱桃，与独特的水楠木香料交相辉映。肉桂、苦浓缩咖啡的气息以及轻微烟熏感在浓郁的甜味中得到美妙的平衡。
余韵：异常悠长、温暖且层次感不断扩展，干果的回味持续，微妙的香料感以及优雅的木质干爽感缓缓淡去，留下持久的余韵。