廚刀 - 鋼, 木 - 日本 - 传统和式出刃包丁、柳刃包丁 兼正作／菊秀本鍛錬

● 针对特定欧盟国家的注意事项 - IOSS 发货金额低于 150 欧元

由于近期欧盟进口程序的调整，以下国家的 IOSS 发货金额低于 150 欧元的运输可能受到暂时性限制：

- 奥地利
- 德国
- 芬兰
- 法国
- 比利时
- 卢森堡
- 葡萄牙
- 波兰

具体的运输可用性可能会根据日本邮政及目的地国的邮政流程而变化。

请在竞标前考虑这一可能性。

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vintage Japanese Deba & Yanagiba Knife Set – “Kanemasa Saku / 兼正作” & “Kikuhide Hontanren / 菊秀本鍛錬” – 传统签名日本厨刀

一套精美的两把复古日式厨刀，包括一把厚重的 Deba 和一把修长的传统 Yanagiba。

两把刀的刀身均有日文铭文，手柄为传统木质和风格。对比鲜明的轮廓——宽厚有力的 Deba 与细长锋利的 Yanagiba——构成了传统日本厨灶中两种最具特征的专用刀具的迷人体现。

这是可验证的正宗复古工作刀，显示出长期使用、磨刀和存放的痕迹。现状未翻新，因而对收藏家、日本刀迷以及具备自行磨刀与修复能力的买家尤具吸引力。

1. Deba – “Kanemasa Saku / 兼正作”

左侧的刀为传统日式 Deba，刀背宽广、轮廓厚实、尖端明显。

刀背铭文为：

兼正作
Kanemasa Saku

“作”意为“由…制作”，故铭文可理解为“由 Kanemasa 制作”。

刀柄为传统木质日式柄，套有浅色套环。柄部的深色包漆和套环周围的变色赋予其真正使用过的老旧厨具特征外观。

Deba 是日本鱼类处理刀的经典之作。其宽厚的刀身传统上适于分解和处理鱼肉，与本批次所含 Yanagiba 的精细切片功能形成鲜明对比。

近似尺寸
总长：约 32.5 cm
刀片长：约 18.0 cm
握柄（含套环）：约 14.5 cm
刀尖高度：约 5.0 cm
2. Yanagiba – “Kikuhide Hontanren / 菊秀本鍛錬”

右侧的刀为修长优雅的传统日式 Yanagiba。

刀身铭文为：

菊秀 本鍛錬
Kikuhide – Hontanren

本鍛錬（Hontanren）字面意思为真实/传统锻造或锻造与回火，曾作为日本刀具的品质标志使用。

其长而窄的刀身和尖细轮廓是 Yanagiba 的典型特征，传统上与鱼片和刺身的精确处理与切片密切相关。

刀身呈现出优雅的延长轮廓，与厚重的 Deba 形成交错美感。

配有传统木柄与深色套环，均显示出使用与磨损的痕迹。

近似尺寸
总长：约 35.0 cm
刀片长：约 22.5 cm
握柄（含套环）：约 12.5 cm
刀尖高度：约 3.0 cm
两种典型的日本厨刀形态

该批次提供两种传统日本刀具的迷人组合，具有截然不同的用途与刀身几何形状。

Deba 以相对较厚、宽广、强健的刀身为特征，传统上用于鱼类处理和较重的切割工作。
Yanagiba 则拥有长而窄的刀身，设计用于顺滑的滑切，是日本刺身处理的标志性刀具之一。

两者合并展示了传统日本厨具的专业性，对于收藏传统日式厨具的人士而言，是一个很具吸引力的补充。

署名的复古刀身
两把刀均保留清晰可辨的日文铭文：
Deba
兼正作 – Kanemasa Saku
Yanagiba
菊秀本鍛錬 – Kikuhide Hontanren

镌刻铭文、传统刀型与木柄共同构成了这对刀的正宗复古特征。

与为出售而大量抛光或完全翻新不同，这对刀保留了它们在以往工作生活中的可见痕迹。

状况—请仔细阅读
本刀具以使用过的未翻新复古状态提供。
两把刀都有岁月与使用痕迹，包括：
锈蚀与氧化
污渍与污迹
包漆与变色
划痕和摩擦痕迹
表面磨损
磨刀痕迹与以往磨刀痕
刀锋崩角
刀尖的碎裂/损伤
套环周围的污垢与划痕
套环周围的磨损与变色
木柄上的污垢、污渍与磨损
其他因长期使用与存放造成的年久迹象
两把刀的状况存在差异，请仔细查看所有照片。
照片构成了状况描述的重要部分。
本次拍卖未对刀具进行专业抛光、彻底除锈、磨刀或修复。

对竞拍者的重要提示
These are vintage used Japanese knives and are not offered as restored or immediately ready for culinary use.
根据预期用途及买家的偏好，可能需要清洁、去锈、磨刀、修正刀口缺口或尖端损伤，以及对柄与套环的维护。
因此，本批次特别推荐给：
- 传统日本刀具收藏家
- 对复古日式厨具感兴趣的爱好者
- 刀具翻修爱好者
- 具备磨刀与日式刀具维护经验的买家

请仅在完全理解并接受其当前复古状态、并能够自行完成必要清洁、磨刀与维护的情况下方可出价。

所有尺寸均为近似值，来自照片中的尺子估算。

这对刀的特征性组合——以 Kanemasa Saku Deba 的强大造型结合 Kikuhide Hontanren 的修长优雅刀身——为收藏家与修复爱好者提供了一个具有真实性的复古日式厨房刀具组合。
■ 竞标前请务必阅读的重要通知

● 不向丹麦、英国、美国发货

● 竞标与支付
请在无意完成购买及付款前不要出价。出价即表示您有意在中标时完成付款。未付款者会造成严重延迟。若在催告后未完成付款，订单可能会依据 Catawiki 的政策被取消。

● 物品状况
所有物品均为复古、古董或二手，除非另有说明。应预期出现的年龄、磨损、划痕、污渍、锈蚀、包漆、修理、磨刀痕及其他瑕疵。
请在出价前仔细查看所有照片。照片是描述的重要部分。
也请理解某些缺陷或瑕疵可能在照片中不可见。也可能存在隐蔽或不可见的缺陷。
此外，运输过程中由于震动、冲击、温度、湿度或搬运，物品状况可能发生变化。
因此，物品仅售予具备清洁、磨刀、修复或必要时修理能力的买家。此批不适用于期望完全翻新或无需维护即可直接使用的买家。
所有尺寸均为近似值。

● 关于传统日本刀柄的重要说明
传统日本厨房刀（和式刀具）使用可替换的木柄。柄部为易耗件，因年龄、干燥、收缩、开裂、松动或运输应力可能需要修理或更换。替换部件不包含在内。

● 航运限制 - 刀具
由于英国法律，我们不向英国发货。因法规严格，我们同样不向丹麦发货。其他国家的发货也可能因当地法律而受限。来自受限国家的竞标将被取消。

● 国际运输 - 海关
刀具的进口规则因国而异。买家须确认进口合法性。卖家在日本发货，提供准确的海关申报。海关延误、检查、扣押、税费或进口问题不在卖家控制范围。

● 我们不向以下国家发货
当前我们不向美国发货，原因是持续的国际运输限制。运送到美国的服务暂时暂停，我们目前无法接受美国收货地址的订单。
由于物流不稳定，我们也暂时不向葡萄牙发货。
来自这些国家的竞标将被取消。

● 国际形势 - 航运限制
由于全球形势、制裁、运输限制或邮政问题，某些国家的运送可能变得不可行。在这种情况下，订单可能被取消。

● 意大利的特别通知
由于海关与邮政延误，送达意大利可能需要一个月甚至更长时间。请仅在接受此情况时出价。

● 不提供合并运输
即使多件商品购买，仍将分别发货。

● 发货方式与交付时间
所有物品均由日本邮政从日本发出。预计交付时间为3至4周。交付时间不作保。

● 进口关税与税费（欧盟买家）
进口关税、增值税及其他税费不包含在内。买家承担所有相关费用。

● 海关联系与买家责任
买家须及时回应海关要求。否则可能导致延迟、退回、没收或包裹销毁。

● 退货包裹
如因海关拒绝或买家无回应而退回，重新发货需支付双倍运费。

● 不可抗力
卖家不对因战争、制裁、灾难、邮政中断或其他不可抗力事件所导致的延迟或失败承担责任。

● 协议
出价即表示您已阅读并接受所有条款，且理解该物品可能存在不可见缺陷，可能需要清洁、磨刀、翻新或修理。