廚刀 - Deba bōchō - 鋼 - 日本 - 刀具 KATANA 出刃 Deba

物品描述

日本厨刀

制造者：濃州孫六 (Nōshū Magoroku)、辰久 (Tatsuhisa)

类型：出刃 Deba

尺寸（最长部位）：28.5 × 5.5 cm
刀长：15.5 cm
重量：382 g

日本厨刀以其极致的锋利与耐久而闻名，这得益于与日本刀制作相同的锻造工艺。它们的质量在全球范围内备受推崇。

最古老的存世日本厨刀可追溯到奈良时代，现存于奈良的正倉院寶庫。由于刀具本为易耗工具，使用与磨利后才可再用，因此古代样品极少存世；但据信在奈良时代之前就已经存在。这些古刀形似日本刀，刀柄异常长。

据说与现代的出刃、柳刃、菜刀等风格极为相近的刀具，在江户时代中后期被完善。

江户时代是日本社会相对稳定、文化极大繁荣的时期。在此期间，各种烹饪文化蓬勃发展，适应各自烹调风格的工具也随之发展。

通知：

本拍品将被仔细包装，并视情况通过日本邮政、DHL或FedEx寄出。
通常需要大约3周时间送达。
商品价格或运费不包含进口关税、税费及其他手续费。
这些费用由买方承担。

有时贵国的海关或物流公司会通过电话或电子邮件就清关事宜联系您。请确保您能接听电话。如您不接听，包裹将退回给我，重新发货将产生双倍运费。

感谢您的配合。