2020 Dievole - Chianti Classico - 12 瓶 (0.75L)

12x Dievole Chianti Classico DOCG 2020 (Biologico) – 75 cl

信息在标签上
酒名：Chianti Classico
年份：2020
容量：75 cl (0,75 l)
产地/法定产区：Chianti Classico DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita)
认证：有机葡萄酒 / Organic Wine (ICEA 认证)
生产商：在产地装瓶 Soc. Agr. Dievole SPA（卡斯特尔努沃·贝拉伦达 - 锡耶纳，托斯卡纳，意大利）
集团/所有者：Alejandro Bulgheroni Family Vineyards
葡萄品种：以桑娇维塞为主，辅以托斯卡纳本地小比例品种（Canaiolo 和 Colorino）
酒精度：14% vol.
感官学记录（按感官评估）
外观：深宝石红且明亮，呈现出桑娇维塞年轻时特有的紫黑色反射。
嗅觉：清新、优雅、具地域特色。闻到成熟红果香，如樱桃、马拉斯卡樱桃（marasena）和小紫罗兰花香，伴随细腻的香脂香气以及来自橡木桶熟成带来的一丝香料气息。
口感：口感活跃、平衡且结构良好。突出的是该产区的良好酸度，带来清新感，由细腻单宁支撑，收尾悠长、咸香且持久。
美食搭配
红烧牛排和烤牛肉（牛肋排/菲罗牛排）
托斯卡纳风味的主菜（如野猪肉炖宽面条或野兔炖饭）
风干香肠和托斯卡纳熟食（茴香香肠、托斯卡纳火腿）
中等至长期熟成的奶酪（托斯卡纳佩科诺诺奶酪 Pecorino Toscano DOP）
供应
使用杯具：中等口径红酒杯/ Chianti Classico 杯
服务温度：16 - 18 °C
关于酒庄与酿造者的趣事
千年传承：Dievole 一词首次出现在 1090 年的一份租赁合同中。字面意思为“神明愿意”，使酒庄成为拥有近千年酿酒传统的历史性之地。
生物哲学与风土：Dievole 位于卡斯特努沃·贝拉伦达市，属于 Chianti Classico 的南部。酒庄已将所有葡萄园全部转为有机农业，成熟期使用 41 公石亨（hl）的大型法国橡木桶进行熟成，以保留桑娇维塞的纯粹与风土特性。