廚刀 - Deba bōchō - 鋼 - 日本 - 刀具 KATANA 出刃 Deba

产品描述

日本厨房刀

制造者：照秀 Teruhide、藤十郎 Tōjūrō

刀具类型：出刃 Deba

尺寸（最长部分）：29.5 × 5.5 cm

刀长：16 cm

重量：598 g

日本厨刀以其极致的锋利刃口与耐用性著称，这一切来自于与日本刀相同的工艺。其品质在全球范围内备受推崇。

最早留存下来的日本厨房刀可以追溯到奈良时代，目前收藏于奈良的正倉院文書庫。因为刀具属于消耗品，会被使用与磨利，留存的古代样品非常稀少；但据信它们在奈良时代之前就已存在。这些古刀的形状与日本刀相似，特征是柄部极长。

据说与现代出刃、柳刃、薄刀造型极为相似的刀具，在江户时代中后期得到成熟。

江户时代是一个社会相对稳定、文化高度繁荣的时期。与此同時，各种烹饪文化蓬勃发展，适合各自烹饪风格的工具也相应得到发展。

注意：

本套刀将被小心包装并按情形发送，采用日本邮政、DHL或FedEx运送。
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