2018 Boasso, Serralunga d'Alba - 巴羅洛 - 6 瓶 (0.75L)

巴诺拉的酒窖概况与博阿索罗卡（Barolo）
Gabutti酒窖，隶属于Franco Boasso家族，是一家家族经营的小型葡萄酒企业，位于塞拉伦加-达尔巴（Serralunga d’Alba）自治镇，这是皮emonte地区最负盛名的巴罗洛DOCG产区之一。该企业在70年代初由Boasso家族创立，沿袭传统，拥有自家葡萄园，并在传统酿造方法与长时间木桶陈酿的基础上酿造高品质葡萄酒。
博阿索的巴罗洛“塞拉伦加”
• 品鉴名：Barolo DOCG Serralunga d’Alba——来自塞拉伦加葡萄园的 Nebbiolo 葡萄所酿，属于高端皮emonte红酒。
• 酿造方式：在不锈钢罐中进行长时间浸渍发酵（通常15–20天），随后至少陈放30–36个月于大型木桶中（25 hl级别）。酒液未过滤，以保留结构与品种表达。
• 风味轮廓：颜色呈宝石红，带有酒褐色高光；香气可闻及熟红果、香料、樱桃以及草本/薄荷气息。在口感上，酒体复杂，单宁分明，酸度良好，收尾持久。
• 酒精度：通常约为14.5%vol（随年份有所变化）。
• 陈年潜力：优–非常好；若适当保存，许多年后仍能积极发展。
葡萄园与风土
Boasso家族的葡萄园在塞拉伦加地区约7公顷，分布于Gabutti、Meriame、Margheria、Lazzarito、Cerrati和Prabon等子区域——这些地名均被视为出产巴罗洛Nebbiolo的优质产区。
酿造风格
酒窖的风格以传统为主：控制发酵、长时间浸渍在皮渣上、在大型木桶中陈酿，随后在上市前再进行瓶中熟化。这使酒体结构完善、单宁突出，具有随时间提升的潜力。
搭配建议
• 红肉（炖煮、烤肉）
• 野味
• 陈年 hardened的奶酪
• 典型皮emonte料理中的浓郁风味菜肴
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