2008 Dom Pérignon, P2 - 香檳 Brut - 1 Bottle (0.75L)

品鉴笔记：Dom Pérignon P2 2008
品鉴
这一新 edition 以其精准的酸结构、奶油般的质感以及慷慨、广阔的轮廓脱颖而出。糖渍柠檬、佛手柑、白桃、可可与烘焙咖啡只是 aromas 中的一部分，由丝滑的清新感支撑，微微点缀着一丝碘味。

饮用与保存
请在10–12°C之间享用。来自Dom Pérignon的出众年份香槟所具备的活力与结构。

庄园
Dom Pérignon香槟屋向著名修道士Dom Pierre Pérignon致敬，他来自奥托维耶尔修道院，1668年被任命为酒窖管理员。近五十年来，他全身心投入他所称的“世界上最好的酒”的酿造之事。如今，在自2019年起任教酒窖主管的Vincent Chaperon的带领下，这个酒庄仍在追求卓越与和谐。

葡园
Dom Pérignon仅以香槟区最佳风土产出的葡萄酿制。葡萄藤在极端用心的照料下，采用可持续耕作，确保葡萄质量无与伦比。

年份
春夏以相对凉爽、天空多阴的气候为主，但九月的强烈日照以及持续的北/东北风，促成葡萄成熟的出色表现。

葡萄品种
霞多丽与黑皮诺